Cách ăn Atisô nấu chín

Nếu bạn chưa bao giờ ăn toàn bộ atisô nấu chín trước đó, nó có vẻ khó khăn lúc đầu. Bạn đang phải đối mặt với một loại rau được thừa nhận kỳ lạ với hàng cánh hoa đôi khi đứng đầu bởi gai nhỏ, xung quanh một trung tâm lông và, bên dưới đó, trái tim ngon lành. Vì vậy, chính xác những gì bạn ăn và những gì bạn vứt đi?

Quá trình ăn atisô không đáng sợ như nó xuất hiện ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Đây là cách để đi ăn một atisô.

Khó khăn: Dễ dàng

Thời gian bắt buộc: 15 phút

Những gì bạn cần:

• Tùy chọn nhúng
• Teaspoon
• Khăn giấy

Dưới đây là cách thực hiện:

1. Bắt đầu với một atisô nấu chín . Nó có thể lạnh hoặc nóng.
2. Kéo một cánh hoa bắt đầu tại gốc của atisô. Nó sẽ dễ dàng xuất hiện nếu atisô đã được nấu chín kỹ.
3. Vẽ phần đáy của lá - phần to nhất của nó - qua răng để cạo phần mềm. Khi bạn làm xong, loại bỏ phần còn lại của lá.
4. Tiếp tục kéo ra và ăn từng chiếc một. Chúng sẽ trở nên mềm hơn khi bạn tiến lên từ gốc và sẽ cung cấp các phần ăn được lớn hơn cho đến khi bạn bị sặc, bông hoa chưa phát triển ở trung tâm.
5. Loại bỏ và loại bỏ các choke bằng cách sử dụng một muỗng cà phê. Bạn sẽ nhận ra nó bởi sự xuất hiện lông tơ mờ ảo của nó.
6. Phần còn lại là đáy của cây atisô hoặc là "trái tim", rất ngon. Cắt nó và ăn nó.

Lời khuyên:

• Chuẩn bị và nấu một atisô bằng cách cắt bỏ những lời khuyên gai góc ở trên cùng của cánh hoa và loại bỏ các cánh hoa mập nhỏ ở gốc. Nếu thân cây đặc biệt dài, bạn có thể cắt một nửa số đó đi. Rửa sạch atisô, sau đó xông hơi. Đổ một nồi nước và chất thơm của bạn lựa chọn - chanh là tốt và như vậy là một lá nguyệt quế - và mang lại cho nó một sôi. Sau đó đặt atisô vào giỏ hấp và đặt rổ lên mặt nước. Hấp có thể mất tới 45 phút, tùy thuộc vào kích cỡ của atisô, số lượng bạn đang nấu, và liệu chúng có đông trong giỏ hấp hay không.

• Bạn sẽ loại bỏ những gai nhỏ đó ở đầu những cánh hoa khi bạn chuẩn bị hoa Atisô để nấu ăn, nhưng nếu bạn bỏ lỡ một số thì thế giới sẽ không kết thúc. Nấu ăn làm mềm chúng để chúng không làm tổn thương các ngón tay của bạn. Tránh mua atisô "không gai". Quá trình tu luyện có xu hướng khiến chúng trở nên gầy gò và ít hương vị hơn.

• Lá atisô thường được thưởng thức bằng cách nhúng chúng vào bơ tan chảy, bơ tỏi hoặc mayonnaise trước khi ăn.
• Vỏ Atisô đã bóc vỏ và nấu chín hoàn toàn có thể ăn được.
• Ăn nghẹn lông có thể gây nguy hiểm nghẹt thở.
• Atisô bé là hoàn toàn ăn được - lá, nghẹt thở, và tất cả.
• Atisô bùng nổ với sự tốt lành dinh dưỡng. Chúng có hàm lượng chất xơ cao - gấp đôi so với một cốc yến mạch nấu chín - và axit folic. Trong thực tế, ăn một atisô cung cấp hơn 25 phần trăm của trợ cấp hàng ngày được đề nghị của axit folic. Chúng cũng là nguồn cung cấp vitamin K tốt, được cho là có tác dụng thúc đẩy trí não và sức khỏe nhận thức. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất lá atisô làm giảm cholesterol LDL "xấu".