Cà chua gia truyền có nhiều mảng màu sắc, kích thước và hương vị đáng kinh ngạc. Bạn có thể làm món salad được chế biến đáng yêu này với cà chua lớn hay nhỏ (hoặc cả hai!) - niềm vui là trong sự tương tác giữa cà chua mùa hè tươi tốt, phô mai phô mai dê, và miếng bánh của rau arugula.
Mẹo: Nếu bạn không thể tìm thấy cà chua gia truyền, beefsteak hoặc cà chua anh đào sẽ làm việc độc đáo quá. Chỉ cần đảm bảo cà chua của bạn thật chín và thơm.
Làm cho nó trở thành một bữa ăn: Biến thị trường nông dân của bạn thành một bữa ăn giản dị ngon tuyệt, phù hợp cho những buổi dã ngoại. Phục vụ món salad với súp lạnh, panini, và trà đá, sangria, hoặc rượu vang trắng, nếu bạn muốn. Thưởng thức bánh mì baguette tươi hoặc ciabatta, rán một gói hạt đậu và quả óc chó pesto , và nướng rau yêu thích của bạn (zucchini, nấm portabello, và ớt chuông đỏ là lý tưởng) để làm bánh sandwich. Ghép đôi với cà rốt ướp lạnh , táo và súp cần tây . Đối với món tráng miệng, cung cấp salad trái cây tươi, hoặc nếu bạn đang cảm thấy những chiếc bánh nướng nhỏ màu cam-sô-cô-la không mùi , không mùi .
Những gì bạn cần
- Cho món salad:
- 2 kg cà chua gia truyền (ít nhất 2 giống khác nhau)
- 5 ounces bé arugula
- 4 ounces
- ch èvre
- Đối với Vinaigrette:
- 1/4 chén dầu oliu nguyên chất
- 2 muỗng canh giấm balsamic
- 2 muỗng cà phê mật ong
- 2 muỗng canh húng quế tươi (thái nhỏ, từ khoảng 16 lá)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt cà chua lớn thành những viên đạn dày 1/4 inch. Giảm một nửa hoặc quý anh đào, nho hoặc cà chua nhỏ khác. Chia cà chua giữa bốn đĩa, sắp xếp chúng để thể hiện sự tương phản về màu sắc của chúng.
- Đầu mỗi đĩa cà chua với một số ít arugula, cho phép một biên giới của cà chua để hiển thị xung quanh các cạnh của các tấm.
- Chia phô mai dê đồng đều giữa các món xà lách, đổ nát trên rau arugula và cà chua.
- Trong một cái bát nhỏ, đánh chung dầu ôliu, giấm balsamic, mật ong và húng quế. Làm ướt mỗi món salad với vinaigrette, cho phép khoảng 1 đến 1 1/2 muỗng canh mỗi món salad. Phục vụ ngay lập tức. Thưởng thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 190 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 25 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 3 g |