Điều này dễ dàng tôm chiên gạo là nhà hàng chất lượng (hoặc tốt hơn!). Tôm tươi hoặc đông lạnh được xào nhanh với tỏi và hành tây. Thêm cơm nấu chín, một vài quả trứng, đậu Hà Lan đông lạnh , cộng với nước sốt đặc biệt của Thái, và bạn có một công thức cơm chiên chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người, ngay cả trẻ em của bạn. Một cách tuyệt vời để sử dụng gạo còn sót lại - và gà nướng còn sót lại cũng có thể được thêm vào nếu bạn có một số chiếm không gian trong tủ lạnh. Thêm ớt nếu bạn thích nó cay. Yum!
Những gì bạn cần
- 4 chén gạo (nấu chín 1-3 ngày tuổi, giữ trong tủ lạnh, hoặc tươi)
- Tôm 8-12 (tôm cỡ trung bình hoặc 15-20 con, vỏ bỏ vỏ có thể được loại bỏ hoặc bỏ đi. Nếu đông lạnh, tan nhanh trong nước ấm)
- 3-4 muỗng canh. nấu rượu (trắng)
- 1/4 củ hành tây (băm nhỏ)
- 3-4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 quả trứng
- 1/2 đến 3/4 chén đậu (rau hỗn hợp đông lạnh hoặc đông lạnh, 1/2 chén hạt điều tùy chọn)
- Đối với Nước xốt Stir-Fry: (Hãy chắc chắn nhân đôi số lượng dưới đây cho hơn 4 chén cơm)
- 1/2 muỗng cà phê.
- bột tôm (hoặc 1/2 muỗng canh nước mắm)
- 2 muỗng canh.
- nước mắm
- 1 muỗng cà phê. đường
- 2 muỗng canh. nước tương
- 1 nhúm tiêu (trắng)
- 1-2 muỗng cà phê.
- tương ớt (bỏ gạo nhẹ)
- Trang trí: 1 củ hành xanh (thái lát mỏng)
Làm thế nào để làm cho nó
Lời khuyên nấu cơm chiên: Nếu bạn đang sử dụng gạo ngày tuổi (hoặc cũ hơn), nó sẽ được sần sùi và gắn bó với nhau. Để tách nó (điều này làm cho một cơm chiên tốt hơn nhiều!), Đặt gạo trong một bát lớn. Thêm 1 muỗng canh. dầu thực vật . Bây giờ, sử dụng các ngón tay của bạn, trộn dầu vào gạo và tách các khối, cho đến khi gạo đã trở lại thành nhiều hơn hoặc ít hạt cá nhân.
- Khuấy các thành phần nước xốt với nhau. Để qua một bên.
- Đun nóng chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa. Thêm 2 muỗng canh. dầu cộng với tỏi và hành tây. Xào từ 30 giây đến 1 phút, hoặc cho đến khi có mùi thơm.
- Thêm rượu nấu và tiếp tục xào thêm 2 phút nữa hoặc cho đến khi hành tây bắt đầu mềm.
- Thêm tôm. (Nếu sử dụng tôm đã chín, hãy thêm nó sau cùng với cơm). Xào 2-3 phút, hoặc cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và đầy đặn.
- Đẩy tôm sang một bên chảo. Thêm 1 muỗng cà phê. dầu nhiều hơn, sau đó crack trứng vào chảo. Nhanh chóng chiên để tranh giành - khoảng 1 phút.
- Giữ chảo hoặc chảo nóng cho những bước cuối cùng này (nhiệt độ cao). Thêm gạo, đậu Hà Lan đông lạnh và rau trộn, và hạt điều (nếu sử dụng). Mưa phùn với nước sốt xào.
- Nhanh chóng bắt đầu "ném" cơm trong chảo / chảo, sử dụng 2 đồ dùng và chuyển động giống như ném (nâng từ đáy chảo). Tiếp tục "xào" theo cách này 3-7 phút, hoặc cho đến khi gạo và đậu / rau nóng.
- Loại bỏ từ nhiệt và nếm thử. Cho hương vị lớn hơn, thêm một chút nước mắm cho đến khi hương vị mong muốn đạt được. Nếu nó có vị quá mặn, hãy thêm một ít nước chanh hoặc chanh tươi.
- Đầu với hành lá và ăn nóng từ chảo / chảo. Đối với những người thích nó thêm cay, thêm ớt tươi cắt, hoặc phục vụ với nhiều hơn Nam Prik Pao (Công thức) ở bên cạnh. Thưởng thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1556 |
| Tổng số chất béo | 24 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Natri | 2,576 mg |
| Carbohydrates | 296 g |
| Chất xơ | 22 g |
| Chất đạm | 42 g |