Giải mã rượu vang đỏ
Thứ đầu tiên, rượu vang đỏ cũng ... đỏ , nhưng tại sao? Màu sắc của nó có thể được bắt nguồn từ một loại rộng lớn của varietals nho khác nhau, từ nho có màu đỏ, sâu màu tím, và thậm chí là một màu xanh đẹp trên quy mô màu. Những quả nho này tạo ra một loại rượu vang được phân loại với các mô tả như garnet, gần như đen, đỏ sậm, đỏ nhạt, đỏ hồng ngọc, tím đục, tím đậm, maroon và danh sách tiếp tục.
Đây là loại vỏ nho chịu trách nhiệm về quang phổ màu sắc riêng biệt của rượu vang đỏ. Da được tiếp xúc với nước ép nho trong quá trình lên men, cho phép phân tán cả màu và tannin . Màu đỏ đặc trưng của rượu vang riêng biệt phụ thuộc vào loại nho được sử dụng trong quá trình và thời gian sắc tố của da tiếp xúc với nước trái cây. Có khoảng 50 loại rượu vang đỏ chủ yếu được thể hiện trong thị trường rượu vang trên toàn thế giới hiện nay.
Kiểu rượu vang đỏ
Như với tất cả các loại rượu vang, các nhà sản xuất rượu cụ thể sẽ có đủ "nói" trong phong cách của rượu vang, ông sẽ sản xuất. Điều đó nói rằng, rượu vang đỏ thường được phân loại theo "loại cơ thể ." Ví dụ, người ta có thể nói rằng một loại rượu vang đỏ nhất định là "thân ánh sáng" - đề cập đến cấu trúc miệng và tannin. Một loại rượu nhẹ sẽ có ít tannin hơn và ít hiện diện hơn trong vòm họng. Những loại rượu này có xu hướng là những đối tác ít đòi hỏi hơn với các loại thực phẩm chứa đầy hương vị.
Một ví dụ về một loại rượu vang đỏ thân ánh sáng sẽ là một trong những nguồn gốc từ giống nho Gamay, chẳng hạn như rượu vang đỏ trẻ nổi tiếng của Pháp: Beaujolais Nouveau . Một loại rượu vang đỏ trung bình sẽ chứa nhiều tannin hơn so với Beaujolais Nouveau trên, nhưng sẽ không có sức mạnh gần gũi của một chiếc Cabernet Sauvignon cao cấp của California hay một chiếc Super Tuscan của Ý.
Ví dụ điển hình của rượu vang đỏ vừa là Merlot , Shiraz hoặc Chianti. Rượu vang đỏ toàn thân tự hào có hàm lượng tanin cao nhất (và thường là rượu). Các ví dụ điển hình về màu đỏ toàn thân là loại rượu vang Bordeaux quý giá của Pháp, Cabs chính của California và Super Tuscans nóng bỏng của Ý. Nói chung, các loại rượu nhẹ có xu hướng “cảm thấy” giống như nước trong miệng. Ngược lại, rượu vang “toàn thân” cảm thấy nặng hơn, giống như sữa. Hiệu ứng này phần lớn là do hàm lượng tanin cao hơn (và một lần nữa là rượu). Rượu vang đỏ cũng thường được mô tả là khô hoặc ngọt .
Key Red Wine Varietals
Các loại rượu vang đỏ hàng đầu mà bạn có thể gặp phải là Cabernet Sauvignon , Pinot Noir , Zinfandel , Merlot , Cabernet Franc , Petite Sirah, Syrah , Shiraz , Sangiovese , Malbec và Grenache.
Đôi khi, bạn sẽ nghe thấy rượu vang đỏ được gọi bằng tên khu vực phổ biến của họ. Ví dụ, một "Bordeaux" là một loại rượu vang đỏ từ Pháp được làm chủ yếu từ ba giống: Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc và Merlot nho. Hoặc di chuyển để đặt hàng một loại rượu từ Ý và bạn thường sẽ nghe thấy một Chianti - được làm từ giống nho Sangiovese, hoặc nhìn vào rượu vang Barolo hoặc Barbaresco của Piedmont (cả hai đều mưa đá từ giống Nebbiolo varietal).
Malbec là nho rượu vang đỏ siêu sao của Argentina và là một ngôi sao đang lên trong thế giới của rượu vang đỏ. Tò mò về Malbecs để thử? Kiểm tra một số đặt cược tốt nhất Malbecs .
Vết rượu vang đỏ
Nó xảy ra ... sự cố tràn dầu đỏ , vết bẩn và những rủi ro khác. Đừng hoảng sợ, có một số phương pháp rất hiệu quả trong việc đối phó với các vết rượu vang đỏ không thể tránh khỏi, kiểm tra các cách tốt nhất để đối phó với vết bẩn rượu vang đỏ .
Câu hỏi thường gặp về rượu vang đỏ
Những lợi ích sức khỏe liên quan đến việc tiêu thụ rượu vang đỏ vừa phải là gì?
Có bao nhiêu ounce trong một ly rượu vang đỏ "tiêu chuẩn"?
Có bao nhiêu calo trong rượu vang đỏ?
Cược tốt nhất cho câu lạc bộ rượu vang đỏ là gì?
Một trong những loại rượu vang đắt đỏ nhất trên thị trường hiện nay là gì?
Rượu vang Cabernet Sauvignon tốt nhất dưới $ 100 là gì?
Tại sao gỗ sồi như vậy là một việc lớn đối với những người làm rượu vang đỏ?
Lựa chọn ly rượu vang đỏ
Rượu vang đỏ sẽ đặt chân tốt nhất của họ về phía trước khi đổ vào và nhấm nháp ly rượu vang với đầy đủ phòng.
Một bát hình bầu dục hoặc hình quả trứng rõ ràng hẹp một chút ở phía trên như trái ngược với một thủy tinh sáo mảnh mai là cần thiết để thưởng thức rượu vang đỏ với đầy đủ nhất. Ly rượu vang đỏ lý tưởng sẽ chứa từ 10-22 ounce chất lỏng, cho phép nhiều phòng hơn để xoáy rượu của bạn và khu vực bề mặt tốt hơn để cho phép rượu vang một chút. Trên ghi chú phục vụ, hãy nhớ rằng hầu hết các loại rượu vang đỏ là tốt nhất khi phục vụ nhiệt độ từ 60-65 độ Farenheit - phục vụ chúng quá ấm và hương vị của rượu là quá rõ ràng, phục vụ chúng quá lạnh và họ sẽ nhanh chóng quay về phía cay đắng và làm se hơn trên vòm miệng.
Mô tả hương vị rượu vang đỏ chung
- quả anh đào
- Mận
- dâu
- Blackberry
- Dâu rừng
- Currant
- Gooseberry
- Boysenberry
- Nho khô
- Sung
- Hạt tiêu (trắng / đen)
- Đinh hương
- Quế
- Cà phê
- Ca cao
- Mocha
- Thuốc lá
- Da
- Cam thảo
- Bánh mì nướng
- Hút thuốc lá
- màu tím