Mint-coriander chutney là một loại gia vị cơ bản và dễ làm, hoàn hảo cho việc sử dụng như một loại nước sốt nhúng với bánh nướng và samosas hoặc để phục vụ với các món chính như biryani . Vứt và xay một vài nguyên liệu đơn giản - bao gồm bạc hà, rau mùi, tỏi và ớt - và trong 15 phút bạn sẽ có một gia vị ngon để sử dụng với nhiều món ăn Ấn Độ - như bánh mì kẹp rau doughnut bạc hà giòn .
Những gì bạn cần
- 1 bó
- bạc hà (khoảng 3,5 ounces / 100 gram)
- 1 bó rau mùi (khoảng 3,5 ounces / 100 gram)
- 5 tép tỏi
- 1 miếng gừng 1 inch
- 2 ớt xanh
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt rễ ra khỏi rau mùi cũng như bất kỳ thân cây dày từ bạc hà và loại bỏ. Bây giờ bạn sẽ có đủ rau mùi và bạc hà để lấp đầy 1 1/2 đến 2 chén với nhau.
- Gọt vỏ tỏi và gừng và loại bỏ thân cây ra khỏi ớt xanh.
- Rửa sạch tất cả các thành phần này.
- Nghiền các thành phần - bao gồm cả muối, bạn có thể thêm nhiều thứ sau này cho phù hợp với khẩu vị của bạn - thành một lớp nhão mịn trong một bộ xử lý thực phẩm.
- Chill và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 84 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 78 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 4 g |