Một chiếc bánh sandwich muffaletta ngon bắt đầu với một công thức salad tuyệt vời như thế này.
New Orleans có một vài bánh mì nổi tiếng và trong số đó là bánh muffaletta được phát minh tại Central Grocery. Có hai thứ làm cho chiếc bánh sandwich này đáng nhớ: bánh muffaletta nướng tươi và xà lách ô liu được làm từ đầu.
Công thức này là một sự pha trộn giữa hỗn hợp xà lách ô liu của Central Grocery. Nó đòi hỏi bạn phải kết hợp tất cả các thành phần và trộn chúng vào một bộ xử lý thực phẩm. Nó rất dễ làm, và cuối cùng, bạn sẽ có rất nhiều salad ô liu. Điều đó không sao vì điều này làm cho tất cả bánh sandwich muffaletta sau khi bánh sandwich đầu tiên dễ dàng hơn nhiều để đánh lên.
Lý tưởng nhất, các món salad ô liu nên được thực hiện một ngày trước để cung cấp cho các hương vị thời gian để meld. Nếu được lưu trữ trong một cái lọ có con dấu tốt, nó sẽ giữ trong tủ lạnh trong nhiều tháng.
Những gì bạn cần
- 3/4 chén ô liu xanh (pimento-stuffed)
- 1/4 ô liu kalamata (pitted)
- 1/4 chén giardiniera (rau ngâm Ý)
- 2 pepperoncini lớn
- 3 đến 4 hành tây ngâm
- 2 muỗng canh capers
- 1 tỏi tép vừa (xắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê oregano
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen (hoặc nếm)
- 2 muỗng cà phê
- nước chanh (tươi)
- 2 muỗng canh
- dầu ô liu
Làm thế nào để làm cho nó
- Xả ô liu xanh, ô liu kalamata, giardiniera, pepperoncini, hành tây ngâm và bạch hoa. Đặt chúng trong một bộ xử lý thực phẩm cùng với tỏi, rau oregano, tiêu, nước cốt chanh và dầu ô liu.
- Pulse cho đến khi cắt nhỏ.
- Chuyển sang thùng chứa, nắp đậy và tủ lạnh qua đêm.
Điều gì làm cho Salad Olive này thật tuyệt vời?
Ngoài nước cốt chanh và dầu ô liu, mỗi một trong những nguyên liệu trong hỗn hợp xà lách dầu ôliu này đều có hương vị mãnh liệt.
Điều này chắc chắn không phải là một thành phần bánh sandwich nhẹ và đó là lý do tại sao nó rất đáng nhớ.
Nó sẽ là tốt nhất để làm theo các phép đo được đưa ra bởi vì nó là một sự cân bằng hoàn hảo của hương vị mãnh liệt. Mặc dù bạn có thể quen thuộc với hầu hết các thành phần, một số có thể cần một chút giải thích:
- Giardiniera : Mất khoảng hai tuần để chọn loại rau này theo cách truyền thống của Ý. Quá trình này rất dễ dàng và cho sản xuất, bạn sẽ cần súp lơ, hành tây, cà rốt và cần tây. Nếu bạn không muốn đi qua những rắc rối, giardiniera cũng có thể được mua tại nhiều thị trường.
- Pepperoncini: Đây là ớt ớt rất nhẹ cũng đến từ Ý. Chúng có hình dáng và hương vị tương tự với ớt xanh. Các pepperoncino là hơi ngọt và có một tang tuyệt vời mà thực sự thêm một zip để salad ô liu.
- Capers : Capers thực sự là nụ hoa khô của một loại cây có nguồn gốc Địa Trung Hải thường được tìm thấy trong ẩm thực Ý. Hương vị là một sự kết hợp mặn-mặn được tìm thấy sau khi trong món salad như thế này.
Bạn có thể đã nhận thấy rằng giữa ba thành phần và hai loại ô liu, món salad olive Muffaletta có một sự tinh tế của Địa Trung Hải. Nó là bạn đồng hành hoàn hảo cho salami, mortadella, provolone, và mozzarella được tìm thấy trên bánh sandwich bánh mì Ý được phát triển.