Pinot Noir thường là loại rượu vang đỏ nhẹ đến trung bình, thân thiện với trái cây gọi là nhà Burgundy. Nó giữ một điểm dễ chịu trong quang phổ rượu vang đỏ - không quá khô, nhưng chắc chắn không ngọt - đó là lý do tại sao nó là một yêu thích trên toàn thế giới.
Pinot Noir là một loại rượu hấp dẫn. Từ việc trồng nho để khám phá phạm vi toàn cầu, các nhà sản xuất rượu vang chính và các cặp thực phẩm hoàn hảo, có rất nhiều điều chúng ta có thể tìm hiểu về rượu vang đỏ mà nhiều người trong chúng ta đánh giá rất cao.
Pinot noir là gì?
Pinot Noir (phát âm Pee- noh - n'wahr ) là loại nho quý tộc nổi tiếng nhất của Burgundy . Được biết đến và được yêu thích là "Red Burgundy" ở nhiều nơi trên thế giới, Pinot Noir là một trong những loại rượu vang sang trọng nhất của Pháp.
Ngày nay, Pinot Noir được trồng ở các vùng trên thế giới bao gồm Oregon, California, New Zealand, Úc, Chile, Pháp, Tây Ban Nha, Đức và Ý. Phạm vi địa lý đa dạng của rượu vang có nghĩa là bạn cũng có thể tìm thấy nó được gắn nhãn là Pinot Nero, Blauburgunder, hoặc Spätburgunder.
Pinot Noir có thể là loại nho khó khăn nhất để phát triển, nhưng nỗ lực này thường rất đáng được chăm sóc và đầu tư liên tục. Nó là một loại nho nho mà đòi hỏi điều kiện phát triển tối ưu, thích những ngày ấm áp nhất quán được hỗ trợ bởi các buổi tối mát mẻ.
Tiềm năng lão hóa cho hầu hết Pinot Noir không cạnh tranh với Cabernet Sauvignon và một số màu đỏ tannic nhất. Việc xây dựng mạnh mẽ hơn của các loại nho khác làm cho một loại rượu vang đáng giá hơn tuổi.
Đây là lý do tại sao bạn có thể nhận thấy một số khác biệt về tuổi giữa Pinot Noir và các màu đỏ khác.
Hương vị của Pinot Noir
Pinot Noir là một loại rượu vang khô, đỏ. Nó thường trưng bày một nhân vật trái cây về phía trước, với dâu tây, dâu tây, quả mâm xôi và trái cây blackberry chiếm ưu thế trong vòm họng.
Các lớp điều khiển trái đất đáng chú ý cũng khá phổ biến trong một ly Pinot.
Chất lượng thảo dược, nấm, da và chất lượng trò chơi khá quen thuộc. Ghi chú gia vị ấm cũng làm theo cách của họ vào hồ sơ, thường ở dạng quế, đinh hương, và sắc thái thuốc lá khói.
Ghép nối Pinot với thức ăn
Thưởng thức một hồ sơ rượu vang đỏ vòm miệng trong một phong cách rượu vang trắng, các thành phần nhân vật trái cây phong phú hơn, nhẹ nhàng của nhiều Pinots cho nó một bước lên trong ly rượu vang đỏ và rượu vang trắng uống. Pinot Noir rất phù hợp để kết hợp với nhiều món ăn dân tộc, ẩm thực cổ điển và các món ăn truyền thống được yêu thích. Tính linh hoạt này phần lớn là do tính axit, tannin tinh tế và mượt mà của nó, và phong cách nhẹ hơn.
Cặp đôi Pinot Noir hoàn hảo bao gồm thịt lợn, thịt gia cầm, thịt bò và thịt xông khói, phô mai và sô cô la, cá, thịt cừu, nấm, thảo mộc tươi và trò chơi hoang dã. Pinot Noir chơi tốt với nước sốt kem và gia vị cay.
Tìm một chai lớn của Pinot Noir
Do các yêu cầu ngày càng tăng đối với Pinot Noir, nó được sản xuất với số lượng nhỏ hơn nhiều so với các loại rượu vang đỏ phổ biến khác. Theo truyền thống, bạn cũng sẽ trả nhiều hơn một chút cho một Pinot Noir tuyệt vời , vì lý thuyết “cung và cầu” bắt đầu.
Có một số nhà sản xuất trong phạm vi 10 đô la đáng được kiểm tra.
Mark West, Lựa chọn riêng tư của Robert Mondavi, Cupcake và Mirrasou nằm trong số các ngân sách tốt nhất .
Đối với các lựa chọn đắt tiền hơn, hãy tìm chai từ Domaine Faiveley của vùng Burgundy hoặc Craggy của New Zealand. Đối với các nhà sản xuất Mỹ, bạn sẽ yêu thích Pinot Noir, từ những người vĩ đại như Gary Farrell, Emeritus và La Follette của California. Oregon cũng có một số loại rượu vang hàng đầu, từ các nhà máy rượu vang như King Estate và Stoller.
Có nhiều nhà sản xuất chính khác để tìm kiếm. Nếu bạn muốn thử Napa Valley Pinot Noir, hãy đến Bouchaine, Domaine Carneros, Etude hoặc Saintsbury. So sánh những người có rượu vang Sonoma County của J Vineyards và Sebastiani hoặc đá quý Thung lũng Sông Nga của MacMurray. Những người vĩ đại khác của California có thể tìm thấy từ Cambria, Calera, David Family và ForeFront của Pine Ridge.
Oregon có nhiều Pinots ấn tượng như nhau.
Từ tiểu bang này, hãy đến các nhà máy rượu vang như A đến Z Wineworks, Adelsheim, Amity, Hội nghị thượng đỉnh Bắn cung, Argyle, Bethel Heights và Domaine Drouhin.
Để khám phá Pinot Noirs quốc tế không phải từ Burgundy, bạn sẽ tìm thấy Cono Sur của Chilê thật dễ chịu. Villa Maria của New Zealand là một cái tên đáng chú ý khác để tìm kiếm.
Trong khi điều này cung cấp cho bạn nhiều tùy chọn để khám phá, hãy thử bất kỳ Pinot Noir nào bạn gặp phải. Bạn sẽ tìm thấy một số loại rượu vang tuyệt vời được sản xuất trên toàn thế giới. Trong thực tế, có rất nhiều rằng phong cách này của màu đỏ một mình có thể giữ cho bạn bận rộn trong nhiều năm.