7 nước xốt bạn có thể làm từ một loại bánh

Béchamel là một loại nước sốt tiêu chuẩn màu trắng và là một trong năm loại nước sốt mẹ của ẩm thực cổ điển. Điều đó có nghĩa đó là điểm khởi đầu để tạo ra các loại nước sốt khác, được gọi là "nước sốt nhỏ".

Và nước sốt là gì. Béchamel là loại nước sốt dễ làm nhất của mẹ, vì nó có nguồn gốc từ sữa, và trừ khi bạn là một con bò, bạn không phải làm sữa.

Các thủ tục để làm cho béchamel là tuyệt vời phong cách riêng - cho đến khi bạn đã sử dụng toàn bộ đinh hương để pin một lá nguyệt quế để hành tây, bạn đã không hoàn toàn sống cuộc sống của nhà bếp.

Béchamel cũng là một trong những linh hoạt nhất. Trong khi hollandaise là hollandaise, và không có quá nhiều biến thể cổ điển trên nó, béchamel là nguồn gốc của bất kỳ số lượng kem, cheesy, nước sốt mịn mà bạn có thể phục vụ với cá, hải sản, rau và gia cầm.

• 01 trên 07

  Công thức nước sốt Béchamel

  Một béchamel truyền thống được làm bằng cách đánh sữa nóng thành một loại roux bột mì đơn giản . Nước sốt sau đó được nấu với hành tây, đinh hương và nhục đậu khấu cho đến khi nó mềm và mượt mà.

• 02 trên 07

  Nước sốt kem Recipe

  Nước sốt kem (hoặc "nước sốt kem") là một loại nước sốt kem cổ điển ban đầu và là một trong những biến thể đơn giản nhất trên nước sốt béchamel. Nó được thực hiện bằng cách đánh kem nặng vào kẹo thành phẩm.

• 03 trên 07

  Nước sốt Mornay Recipe

  Sốt mornay được làm bằng cách làm phong phú một nước sốt ớt tiêu chuẩn với gruyère và phô mai parmesan. Sốt mornay là một phần đệm lý tưởng cho rau, mì ống hoặc cá.

• 04/07

  Soubise Sauce Recipe

  Đối với nước sốt rắc rối, nước sốt kem cổ điển cho rau, chúng tôi xào hành tây và sau đó thanh lọc chúng trước khi thêm chúng vào kẹo nhỏ. Đối với một biến thể đơn giản trên sốt soubise cổ điển, bạn có thể thêm một số cà chua purée vào nước sốt đã hoàn thành ngay trước khi phục vụ.

• 05/07

  Công thức nước sốt Nantua

  Phiên bản này của nước sốt nantua, một loại nước sốt hải sản cổ điển, được làm bằng cách kết hợp bơ tôm và kem vào nước sốt cơ bản của béchamel. Theo truyền thống, tuy nhiên, nó được làm bằng tôm càng. Nước sốt nantua là ngon với cá và hải sản, đặc biệt là động vật có vỏ.

• 06 trên 07

  Cheddar Cheese Sauce Recipe

  Nước sốt phô mai cheddar được làm bằng cách thêm phô mai cheddar, mù tạt và sốt Worcestershire vào nước sốt ớt nhỏ tiêu chuẩn. Giống như sốt mornay, sốt pho mát cheddar là rất tốt với rau, mì ống và cá.

• 07/07

  Nước sốt mù tạt Recipe

  Đây là một biến thể bechamel khác dễ thực hiện. Nước sốt mù tạt được thực hiện bằng cách thêm mù tạt đã chuẩn bị vào nước sốt béchamel cơ bản. Nước sốt thơm này có thể được phục vụ với rau, trứng hoặc thịt gà.