Thịt bò Ý từ lâu đã là một công thức nấu ăn chậm, và nó được chứa đầy hương vị. Các loại rau ngâm kiểu Ý - giardiniera và pepperoncini - và nước sốt xà lách của Ý khô là những nguyên liệu cung cấp cho món ăn này tên của nó.
Thịt bò nướng được nấu chậm để hoàn thiện với các loại rau ngâm, hỗn hợp trộn salad Ý và nước dùng thịt bò. Đây là một món ăn tuyệt vời cho tailgating hoặc một bữa tiệc ngày trò chơi ở nhà. Phiên bản này sử dụng nước dùng thịt bò cô đặc, nhưng chất lượng tốt natri thấp hoặc nước dùng thịt bò không muối có thể được sử dụng là tốt. Chỉ cần giảm nó để tập trung hương vị. Xem các mẹo và biến thể để biết thêm. Đối với thịt bò mềm, ngon ngọt sẽ băm nhỏ dễ dàng, hãy sử dụng một cái mâm xôi nạc quay, vòng dưới, hoặc nướng quay. Thịt bò nướng được nấu chín tốt nhất trong lò.
Phục vụ thịt bò băm nhỏ từ nồi nấu chậm cùng với bánh nướng nướng mềm .
Thịt bò Ý của Monica là một công thức tương tự được làm từ hỗn hợp pepperoncini, bia và salad, và thịt bò Ý của Pam là một biến thể khác được làm từ nước sốt dày.
Những gì bạn cần
- 3 1/2 đến 4 pounds thịt bò nồi nướng, nạc chuck hoặc rump nướng
- 12 ounces (jar) Ý Giardiniera, để ráo nước, ít hơn nếu bạn muốn ít cay hơn
- 12 ounces (hũ) ớt pepperoncini
- 1 phong bì Ý salad dressing (zesty Ý)
- 1 có thể (10 3/4 ounce) nước dùng thịt bò cô đặc (xem đề xuất thay thế bên dưới)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt thịt bò nướng trong nồi nấu chậm từ 3 1/2 đến 5 lít. Kết hợp giardiniera, ớt pepperoncini, hỗn hợp sốt xà lách khô và nước dùng thịt bò cô đặc.
- Thêm tất cả hỗn hợp vào crockpot.
- Đậy nắp và nấu với LOW trong khoảng 9 đến 11 giờ, hoặc cho đến khi thịt bò rất mềm.
- Sử dụng một ngã ba để cắt nhỏ cho bánh mì và phục vụ với cuộn Ý giòn hoặc bánh mì giòn.
Biến thể
- Để thay thế (và natri thấp hơn) cho nước dùng thịt bò cô đặc, mang 2 cốc thịt bò - tốt nhất là natri thấp hoặc không muối - để đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và nhỏ cho đến khi nó giảm xuống còn khoảng 1 1/4 đến 1 1/2 chén.
- Thay thế nước dùng thịt bò cô đặc với một lon súp hành tây Pháp đặc.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 322 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Natri | 138 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 37 g |