Tôi làm bánh hamburger nhỏ 3 inch với công thức này, nhưng bạn có thể làm bất kỳ kích thước nào bạn thích. Trước khi nướng bánh, hãy chà bánh với một lần rửa trứng và rắc hạt vừng hoặc hạt thuốc phiện lên trên ngọn. Tôi khuyên bạn nên rửa trứng bởi vì nó giữ lớp vỏ mềm mại trong khi đem lại cho ngọn một số bóng đẹp và màu sắc.
Phục vụ các bánh tự chế biến tuyệt vời này với thịt lợn kéo, bánh mì kẹp thịt, thịt bò nướng, salad gà hoặc các loại bánh sandwich khác.
Những gì bạn cần
- 1 chén nước (ấm, khoảng 95 ° đến 105 °)
- 1/4 cốc sữa (ấm)
- 2 1/4 thìa cà phê men khô hoạt tính
- 3 muỗng canh đường (hạt)
- 3 chén / 14 ounces bột bánh mì
- 2/3 chén / 3 ounce bột (tất cả các mục đích)
- 1 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh bơ (mềm)
- 1 trứng lớn
- Cao sang:
- 1 quả trứng lớn (đánh đập với 1 muỗng canh nước lạnh)
- 1-2 muỗng cà phê hạt mè trắng (hoặc hạt mè đen hoặc hạt thuốc phiện)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một biện pháp 2 cốc hoặc bát nhỏ, kết hợp nước ấm và sữa. Khuấy men và đường và để yên trong 4 đến 5 phút.
- Trong một bát trộn, kết hợp bột bánh mì và bột tất cả các mục đích với muối, whisking để pha trộn kỹ lưỡng. Thêm các miếng bơ và làm việc chúng với một máy xay sinh tố bánh ngọt hoặc ngón tay cho đến khi hỗn hợp là crumbly.
- Trong một cái bát khác, đánh 1 quả trứng. Thêm trứng đã đánh vào hỗn hợp bột cùng với hỗn hợp men. Khuấy cho đến khi ẩm.
- Loại bỏ bột đến một bề mặt floured và nhào trong 8 đến 10 phút, thêm bột nhiều hơn nếu cần thiết. Bạn muốn bột mềm nhưng không quá dính để xử lý. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng một máy trộn đứng với một cái móc bột để nhào bột.
- Định hình bột thành một quả bóng và đặt trong một bát lớn thay đổi. Xoay bột để nó được thay đổi khắp nơi. Đậy nắp bát bằng nhựa và để yên ở nơi ấm áp, không có nháp cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 1 1/2 giờ.
- Chia bột thành khoảng 12 đến 14 phần khoảng 2 ounces mỗi và hình thành các quả bóng. Sắp xếp trên tấm nướng lót giấy da cách nhau khoảng 2 inch. Che một cách lỏng lẻo bằng khăn sạch hoặc bọc bằng nhựa và để ở nơi ấm áp, không có mớn nước trong khoảng 1 giờ.
- Đặt chảo trên sàn lò và đổ đầy khoảng một inch nước nóng. Làm nóng lò đến 400 °.
- Trước khi nướng, chải bánh với trứng và hỗn hợp nước bị đánh đập. Rắc hạt mè hoặc hạt anh túc, nếu muốn.
- Nướng khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu.
- Làm mát trên kệ.
Để phục vụ, cắt bánh một nửa theo chiều ngang và bánh mì nướng nhẹ nếu muốn. Phục vụ với bánh mì kẹp thịt, thịt lợn kéo, thịt bò nướng, Joes cẩu thả hoặc các loại bánh sandwich khác.
Làm bánh mì kẹp bánh hamburger 12 đến 14 inch
Bạn cũng có thể thích
Tuyệt vời tự chế bí ngô Cloverleaf Rolls
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 239 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Natri | 600 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 7 g |