Người miền Nam thường ăn loại nước sốt này trên bánh quy tách nhưng được chế biến ngon miệng với bất kỳ bữa ăn nào.
Đó là một loại nước sốt kem, rất đơn giản được làm bằng xúc xích (và bánh của nó), bột mì và sữa. Muối và nhiều tiêu đen xay mới thêm hương vị.
Sử dụng xúc xích ăn nhẹ, nóng hoặc hiền trong công thức này. Hãy thử công thức của chúng tôi cho xúc xích thịt lợn tự chế hoặc xúc xích gà tây !
Khó khăn: Dễ dàng
Thời gian bắt buộc: 20 phút
Những gì bạn cần
- 1/2 chén cho 1 chén xúc xích
- 3 muỗng canh bột mì
- 1 ly sữa
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Dưới đây là Cách thực hiện
Nấu xúc xích trong một cái chảo nặng. Loại bỏ xúc xích với một muỗng rãnh. Đặt một số xúc xích sang một bên để thêm vào nước thịt sau đó và làm lạnh xúc xích còn lại để sử dụng khác.
Loại bỏ tất cả, nhưng 2-3 muỗng canh của xúc xích drippings từ chảo.
Trên lửa vừa, khuấy 3 muỗng bột thành chất béo. Khuấy đều cho đến khi roux có màu nâu nhạt, khoảng 5 phút.
Khuấy đều, đổ 1 cốc sữa thường.
Nêm với muối và hạt tiêu.
Tiếp tục khuấy cho đến khi nước sốt dày.
Nếu muốn, thêm một số hoặc tất cả các xúc xích trở lại vào nước thịt.
Phục vụ nước thịt qua bánh quy , cà chua nghiền, hoặc khoai tây nghiền, hoặc đổ vào một cái bát hoặc thuyền gravy và phục vụ ở một bên.
Lời khuyên:
- Nếu bạn thích một loại nước sốt rất dày, bắt đầu với khoảng 3/4 cốc sữa sau đó thêm nhiều hơn nếu cần thiết.
- Sử dụng một nửa rưỡi cho một nước thịt giàu hơn.
- Làm xúc xích với xúc xích gà tây hoặc xúc xích gà.
- Làm sáng nước thịt với nước dùng gà, nước dùng thịt bò hoặc nước dùng rau. Thử nghiệm với tỷ lệ để giữ cho nó kem trong khi cắt giảm lượng calo và chất béo.
- Thêm một ít bơ hoặc kem chua vào nước thịt cho một số hương vị dễ chịu, thơm ngon.
Bạn cũng có thể thích
Bánh quy bơ theo phong cách miền Nam