Homemade thường là tốt hơn so với cửa hàng mua, và xúc xích thịt lợn gia vị này không là ngoại lệ cho quy tắc đó. Thật dễ dàng để chuẩn bị với thịt lợn xay và các loại gia vị đựng thức ăn, và bạn có thể nhân công thức nấu ăn, nấu xúc xích, và đóng băng chúng sau này.
Hỗn hợp xúc xích thịt lợn tự chế biến này làm món chả giò bữa sáng tuyệt vời. Để bột ớt cayenne và ớt đỏ ra hoặc sử dụng ít hơn một chút nếu bạn muốn xúc xích ít cay hơn . Nhớ nấu thịt lợn xay ít nhất 160 ° trên nhiệt kế thực phẩm .
Bạn có thể sử dụng thịt lợn xay tươi bằng máy xay thịt hoặc máy chế biến thực phẩm. Xem các mẹo và các biến thể cho một phiên bản xúc xích hiền triết.
Những gì bạn cần
- 1 pound thịt lợn xay
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay tươi
- 1/2 muỗng cà phê đất thyme
- 1/2 muỗng cà phê nhân sâm sấy khô
- 1 muỗng cà phê ánh sáng hoặc đường nâu đậm, đóng gói
- 1/4 muỗng cà phê
- 1/8 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/8 muỗng cà phê bột hành tây
- 1/8 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1/8 muỗng cà phê bột ớt đỏ, tùy chọn
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một cái bát, kết hợp tất cả các thành phần và trộn với bàn tay của bạn cho đến khi pha trộn tốt.
Định hình thành tám miếng patties 2 ounce. Chảo chiên các miếng thịt, chuyển sang màu nâu cả hai mặt, trong khoảng 8 đến 10 phút, hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong ít nhất là 160 ° trên nhiệt kế thực phẩm.
Làm 8 miếng xúc xích. Công thức dễ dàng tăng gấp đôi, và xúc xích đóng băng tốt.
Mẹo và Biến thể
- Xay thịt lợn thăn hoặc thịt lợn nạc vai cho công thức này với một máy xay thịt hoặc xay nó trong bộ xử lý thực phẩm.
- Xúc xích sage tự làm - Sử dụng 2 muỗng cà phê nhân sâm khô và bỏ qua húng tây, ớt cayenne và ớt đỏ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 138 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Natri | 179 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 15 g |