Đây là một công thức bắp cải luộc cơ bản. Nấu những miếng nêm cải bắp ngon lành không có gì ngoài bơ và muối và tiêu để nếm. Mưa phùn với giấm rượu táo hoặc nước sốt giấm tiêu nếu bạn thích. Bắp cải nấu chín là tuyệt vời phục vụ cùng với thịt lợn, thịt lợn, hoặc thịt bò corned.
Ngoài ra, hãy xem bên dưới công thức để biết các mẹo và các biến thể cho các gia vị thay thế và ý tưởng thay thế, và cách làm nhanh cho nước sốt hạt dấm tiêu.
Những gì bạn cần
- 1 bắp cải đầu vừa
- 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc nếm thử)
- 3 đến 4 muỗng canh bơ (tan chảy)
- Hạt tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch bắp cải và cắt thành 6 nêm .
- Thêm khoảng 1/2 inch nước muối nhẹ vào chảo lớn hoặc lò Hà Lan; đun sôi. Thêm nêm bắp cải và muối; đun nhỏ, đậy nắp, trong 8 đến 10 phút.
- Bắp cải cẩn thận và đun nhỏ khoảng 8 phút, hoặc cho đến khi mềm. Đổ nước và trở lại nhiệt độ thấp cho đến khi hơi ẩm bốc hơi. Thêm bơ tan chảy; áo bắp cải luộc chín kỹ.
- Rắc bắp cải với muối và tiêu - mùa để nếm.
Mẹo và Biến thể
- Sử dụng nước luộc gà hoặc nước dùng rau thay cho nước.
- Thay thế muối với khoảng 1/2 muỗng cà phê của Creole hoặc Cajun gia vị, hoặc một hỗn hợp muối dày dạn. Nếu gia vị không có muối, thêm muối, để nếm.
- Làm sốt ớt cay tự làm. Đổ đầy một bình vô trùng bằng ớt cay hoặc ớt đã được cắt nhỏ. Nếu ớt nhỏ, chỉ cần cắt một khe trong chúng hoặc xuyên qua chúng. Trong một chiếc chảo trên lửa cao, mang giấm đến đun sôi. Đổ giấm nóng lên ớt. Đậy nắp và để lạnh trong một hoặc hai tuần trước khi sử dụng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 120 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Natri | 232 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 3 g |