Loại bánh kem kiểu tự chế này có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon. Công thức được làm từ ngô tươi, được làm từ bắp , bơ, nửa rưỡi và gia vị đơn giản. Nếu ngô rất tươi, bạn có thể bỏ qua đường cát - bạn sẽ không cần nó.
Loại ngô kem này là một món ăn ngon, và nó rất dễ dàng để chuẩn bị. Nếu bạn đang tìm kiếm một cái gì đó để làm với ngô tươi, hãy thử nó - gia đình của bạn sẽ thích nó!
Những gì bạn cần
- 6 bắp tươi
- 1/4 chén bơ
- 3 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh bột trộn với 1 muỗng canh nước
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 3/4 cốc sữa hoặc nửa rưỡi
Làm thế nào để làm cho nó
- Loại bỏ vỏ trấu và lụa từ tai của ngô và rửa sạch. Cắt khoảng một inch hoặc xa trên đầu mỗi tai để tạo ra một đầu phẳng. Đứng một tai trên đầu phẳng của nó trên một bát rộng hoặc tấm và, với một con dao sắc nét, cắt xuống thông qua một số hàng. Đừng cắt quá gần lõi ngô; cắt hạt ngô khoảng 3/4 đường. Một khi hạt nhân được cắt từ lõi ngô, cạo ngô với mặt sau của con dao để có được tất cả các "sữa" và bột giấy.
- Đun bơ trong chảo lớn trên lửa vừa phải. Thêm ngô và nước trái cây, 3 muỗng canh nước và đường. Nấu, khuấy đều, cho đến khi bắp mềm. Khuấy hỗn hợp bột và nước, muối và hạt tiêu, trộn đều. Tiếp tục nấu, khuấy trong 2 phút.
- Dần dần thêm sữa, khuấy liên tục. Nấu trong khoảng 2 phút nữa. Đừng để hỗn hợp sôi.
Lời khuyên
Ngô tươi hái sẽ ngọt ngào và có hương vị nhất và nó sẽ thấp hơn trong tinh bột. Một vài giờ ở nhiệt độ phòng có thể tạo ra sự khác biệt lớn. Nếu bạn không thể sử dụng ngô tươi ngay lập tức sau khi hái (hoặc mua từ thị trường nông dân địa phương), hãy làm lạnh nó trong vỏ của nó. Nếu vỏ trấu đã được loại bỏ, hãy làm cho bắp ngô trên bắp chân trong một hoặc hai phút và sau đó làm lạnh trong ba ngày. Nhiệt sẽ giữ cho đường không chuyển thành tinh bột.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 276 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Natri | 39 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 7 g |