Chồng tôi là một nửa người Bengali, vì vậy ông lớn lên ăn nhiều thức ăn ngon của người Bengal. Aaloo Postu đã và vẫn là một trong những món ăn yêu thích của anh ấy. Anh ấy thường yêu cầu tôi nấu một ít. Tôi không thể cho đến gần đây khi tôi nhận được công thức từ bố chồng tôi. Tôi đã ngạc nhiên khi thấy nó dễ dàng như thế nào để chuẩn bị món ăn nhẹ nhưng hương vị rất ngon này. Thành phần chính là hạt thuốc phiện cho Aaloo Postu hương vị đặc biệt của nó. Nó rất ngon với một loại cơm thơm, đơn giản, thơm ngon như Basmati hoặc Chapatis nóng, nóng hoặc thậm chí là món ăn kèm với cà ri khác. Khoai tây không đông cứng nên Aaloo Postu được chế biến và ăn tươi ngon nhất. Đó là, tuy nhiên, rất nhanh chóng và dễ dàng để nấu ăn, nó sẽ được thực hiện trong thời gian không.
Những gì bạn cần
- 4 muỗng canh. postu /
- hạt thuốc phiện / khus khus
- 3 củ khoai tây lớn (bóc vỏ và thái hạt lựu thành khối 1/2-inch)
- 2 muỗng canh. dầu ăn / dầu hạt cải / dầu hướng dương
- 2
- ớt xanh (cắt theo chiều dọc và bỏ hạt)
- Muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt hạt giống / hạt thuốc phiện / khus khus vào một cái bát và thêm đủ nước ấm để phủ lên nó hoàn toàn. Ngâm trong 5 phút. Bây giờ xay trong một bộ xử lý thực phẩm với một máy xay sinh tố dính để có được một dán thô. Bạn cũng có thể sử dụng cối và chày (đây là cách nó được thực hiện theo truyền thống ở Bengal) nhưng phải mất thời gian và công sức! Một khi mặt đất, giữ cho postu dán sang một bên để sử dụng cuối.
- Cho khoai tây thái hạt lựu vào một cái bát an toàn bằng lò vi sóng và đổ đủ nước lên để phủ kín hoàn toàn. Nấu trên thiết lập CAO trong 3-5 phút, cho đến khi nấu chín. Giữ sang một bên cho sau này. Nếu bạn không có lò vi sóng hoặc không thích sử dụng lò vi sóng, bạn có thể làm điều tương tự trong nồi nước sôi.
- Đun nóng dầu ăn / dầu hạt cải / dầu hướng dương trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu nóng, thêm ớt xanh khe. Họ sẽ splatter cho một chút vì vậy hãy rất cẩn thận! Để làm cho món ăn nóng hơn, bạn có thể xay ớt xanh thành bột nhão. Nếu sử dụng toàn bộ ớt xanh, hãy chờ cho đến khi hỗn hợp ngừng lại sau khi thêm chúng vào dầu nóng. Khi điều này xảy ra, rút hết nước sôi ra khỏi khoai tây và thêm khoai tây thái hạt lựu vào chảo. Khuấy cho đến khi chín hoàn toàn. Bây giờ thêm muối để nếm. Bạn có thể cần rắc một ít nước lên khoai tây khi nấu, để tránh bị cháy hoặc dính vào chảo.
- Khi khoai tây chín (mềm), tắt lửa và thêm bột nhão. Khuấy đều để trộn đều và sao cho tất cả khoai tây được phủ lớp dán. Spoon vào một món ăn và phục vụ với thơm, đồng bằng luộc, hạt dài gạo như Basmati hoặc tươi, làm Chapatis nóng hoặc thậm chí là một món ăn với cà ri.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 305 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 360 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Chất đạm | 10 g |