Ăn gì vào đêm giao thừa ở Đức

Đêm Giao thừa hoặc "Silvester", được đặt tên theo danh dự của Đức Giáo Hoàng Silvester, người đã qua đời vào ngày 31 tháng 12 năm 335 sau Công Nguyên, được tổ chức với sự pha trộn của các nghi lễ động vật và Đức và niềm tin Kitô giáo. Tiếng ồn lớn khiến những bóng ma và cái ác đi xa và nhiều cử chỉ khác nhau mang lại may mắn và khắc phục tương lai trong năm mới.

• 01/05

  Người ta làm gì trên Silvester ở Đức?

  Nhiều cửa hàng đóng cửa vào khoảng 2 giờ chiều đêm giao thừa ở Đức và đóng cửa vào ngày đầu năm mới, vì vậy hầu hết mọi người đảm bảo họ mua sắm thực phẩm cuối cùng cho bất kỳ bữa tiệc hoặc bữa tối nào. Bạn có thể mua vé cho các bữa tiệc lớn được tài trợ bởi các công ty nơi bạn khiêu vũ, uống và ăn đêm. Những người khác chọn để ăn mừng trong một vòng tròn nhỏ hơn của bạn bè và gia đình.

  Vào lúc nửa đêm, pháo hoa được thắp sáng và tạo âm thanh ồn ào. Revelers đám đông trên đường phố, hoặc ít nhất là ban công của họ để xem chương trình. Họ uống "Sekt" và hôn. Sau đó, họ thưởng thức một "Mitternachtssuppe" (súp nửa đêm) hoặc bánh rán thạch gọi là "Berliner" hoặc "Pfannekuchen". Họ cũng có thể xem một số bộ phim trên truyền hình, làm "Bleigießen" (chì rót) để nhìn vào tương lai, và lắng nghe tiếng chuông nhà thờ trong năm mới. Thông tin thêm về phong tục năm mới của Đức tại đây.

• 02 trên 05

  Các hoạt động buổi chiều vào đêm giao thừa

  Trong các phần của Lower Saxony và Schleswig-Holstein, "Rummelpottlauf" xảy ra trong đó trẻ em (hoặc người lớn) đi từ nhà này sang nhà khác hát những bài hát ngớ ngẩn và cầu xin kẹo (hoặc schnapps). "Rummelpott" là một loại trống đi kèm với âm nhạc của họ và giữ nhịp điệu. Nó cũng xuất hiện trong thời trang này cho "Martinstag" và Carnival. Các đồ ngọt trẻ em được cung cấp khác nhau, nhưng theo truyền thống "Förtchen", là một trong số chúng. Còn được gọi là Aebleskiver (Danish Pancake Balls) , chúng giống như một chiếc bánh donut nhưng được nướng trong chảo đặc biệt.

  Một số gia đình có được với một "Nachmittagskaffee", nơi cuối cùng của các cookie Giáng sinh và "Stollen" có thể được phục vụ, cùng với "Berliner" và hoa hồng , cookie chiên sâu.

• 03 trên 05

  Đồ uống năm mới

  Đồ uống vào đêm giao thừa ở Đức thường là những loại rượu có cồn và rượu sâm banh (champagne và "Sekt").

  "Sekt" là một loại rượu vang sủi được chế biến theo phương pháp truyền thống ("methode champenoise") hoặc charmat ở Đức. Có rất nhiều, pháo hoa ngon từ Đức, được làm từ nho Riesling, Pinot Blanc và Pinot Gris ở Đức và nho Welschriesling và Grüner Vetliner ở Áo. Các loại chai không truyền thống nhưng thú vị cũng là hoa hồng từ nho "Spätburgunder" (Pinot Noir) và Chardonnay blanc de blancs từ một vài "Sektkellerei" (nhà rượu sâm banh).

  Các "Sektkellerei" với thị phần lớn nhất của thị trường Đức (35%) là "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (lit. Little Red Riding Hood Champagne House). Ra khỏi miền đông nước Đức, truyền thống làm rượu vang lấp lánh từ năm 1894 đã được tiếp tục tại GDR (Cộng hòa Dân chủ Đức hoặc "Đông Đức"), và từ đó cũng đã xâm nhập vào Tây Đức. Nó cũng sở hữu Mumm, một thương hiệu rượu vang sủi nổi tiếng khác. Các nhà lãnh đạo thị trường khác của Đức là Henkell & Co. và Schloss Wachenheim AG

  Bạn có thể tìm thấy công thức nấu ăn tuyệt vời bên đấm để ăn mừng nhưng nổi tiếng nhất ở Đức là "Feuerzangenbowle" . Cú đấm lễ hội, tham gia này đã nghiền ngẫm rượu vang (Glühwein) cho một căn cứ. Một chiếc bánh mì nướng phủ đầy rượu rum được đặt trên rượu nóng, thắp sáng (trong căn phòng tối) và bị đốt cháy. Đường caramen được phép nhỏ giọt vào tô, sau đó được khuấy và phục vụ. Đây là một phiên bản không cồn được làm bằng trà đen và nước trái cây.

• 04/05

  Tiệc Supper

  Đó là một truyền thống để ăn ngon vào ngày đầu năm mới và năm mới. Rốt cuộc, "Wer über chết Jahre gút schmaust, mũ das ganze Jahr vollauf" có nghĩa là "Người ăn uống tốt trong năm mới sẽ được xếp hàng suốt cả năm."

  Một bữa ăn tối muộn, với sự chuẩn bị thức ăn tương tác tại bàn, là một thời gian quá khứ nổi bật và nổi tiếng. Những bữa tiệc nhỏ thường là nước xốt, Raclette hoặc các bữa tiệc bằng đá nóng. Cá chép cũng là một món ăn mừng năm mới truyền thống (và một món ăn đêm Giáng sinh phổ biến là tốt).

  Lò nướng đá nóng đã một lần nữa trở nên phổ biến ở Đức. Các viên đá tự nhiên được làm nóng trong lò hoặc bếp lò, sau đó được đặt trong một khay gỗ trên bàn. Những viên đá giữ nhiệt của chúng ở khoảng 500 ° F (260 ° C) trong một thời gian và đôi khi đi kèm với lò đốt tùy chọn để nướng lâu hơn.

  Chất béo thấp và carbs thấp được kết hợp với việc chuẩn bị sẵn sàng cho nhiều loại thịt, cá và tôm, thường được ướp. Thịt sau đó được phục vụ với một số loại nước sốt thông thường là sữa chua, cà chua hoặc kem chua. Bánh mì, quesadillas, khoai tây và nhiều loại thực phẩm nấu chín khác cũng có thể được hoàn thành tại bàn khi khách thấy phù hợp.

  Hot Stone Recipe / Hướng dẫn

  Raclette bộ thường đi kèm với một tùy chọn đá nóng trên đầu trang, nhưng mục đích chính của họ là để làm tan chảy và broil Raclette pho mát trong một bảng-top gà thịt. Phô mai tan chảy được phục vụ trên đầu khoai tây luộc, với các loại gia vị như cornichons, hành tây, ớt và ớt bột.

  • Tìm hiểu thêm về Raclette Cheese
  • Có một bữa tiệc Raclette
  • Raclette Grills để mua
  • Công thức cho Raclette với lớp phủ đường ruột Savoryel

  Phô mai và thịt fondues vẫn là một thời gian quá khứ phổ biến trên "Silvester." Trong khi nước sốt pho mát là rất đầy, thịt fondue, đặc biệt là khi nấu trong nước dùng hơn là dầu, được xem là một bữa ăn nhẹ hơn và có thể thay đổi theo khẩu vị của khách. Thịt được nấu trên dĩa đun nước xốt trong nước dùng nóng hoặc dầu và sau đó nhúng vào các loại nước sốt khác nhau (như lò nướng bằng đá nóng) để làm nguội thịt và thêm sự quan tâm. Bánh mì và salad là những mặt phổ biến.

  • Thịt Fondue với nước dùng
  • Cheese Fondue
  • Fondue Parties
  • F ondue Bí quyết

  Cá chép cũng tìm trên nhiều thực đơn cho Đêm Giao thừa. Người đứng đầu của gia đình nên đặt một trong những vảy dưới đĩa của mình trong khi ông ăn và sau đó giữ nó trong ví của mình cho phần còn lại của năm, mà sẽ giữ ví của mình đầy đủ. Hãy suy nghĩ hai lần trước khi bạn nướng một con chim, mặc dù. Ăn gia cầm vào dịp Năm Mới sẽ đảm bảo tiền của bạn bị tiêu diệt!

  • Công thức cho cá chép nhồi bông
  • Làm thế nào để Filet một Carp

• 05/05

  Thực phẩm ăn vào ngày đầu năm mới

  Nhiều loại thực phẩm được cho là mang lại may mắn và được ăn vào "Neujahrstag". Ví dụ, súp đậu lăng được cho là may mắn khi ăn vào đầu tháng Giêng vì đậu lăng có hình dạng như tiền xu và được cho là mang lại sự giàu có vào cuộc sống của bạn. Sauerkraut cũng được coi là một món ăn may mắn ở một số vùng của Đức. Bánh quế giòn, có hình dạng như nón đường (cho kem) thường được nướng và phục vụ, được làm đầy với kem và tượng trưng cho sự phong phú. Nướng những món ăn giòn như bánh kếp d cuộn chúng nóng.

  Và đừng quên thức ăn và kẹo được tặng làm quà tặng. Thường thì các con số được làm từ bánh mì ("Gebildbrot") được tạo ra và đưa ra. Các họa tiết phổ biến bao gồm dải viền, bánh quy , lợn, cây, thỏ, hình người và móng ngựa. Lợn được coi là may mắn , và "Marzipanschweinchen", những con lợn nhỏ được điêu khắc từ bánh hạnh nhân thường được đưa ra, cũng như Marienkäfer (bọ rùa) ra khỏi bánh hạnh nhân hoặc sô cô la. Các "Glückspfennig" (penny may mắn) là một trong hai thực tế hoặc làm bằng sô cô la và được phủ bằng lá vàng.