Thịt bò nướng không xương

Để chuẩn bị công thức thịt lợn nướng, chúng tôi đầu tiên chà một miếng thịt lợn không xương với một sự pha trộn đơn giản của tỏi và gia vị và sau đó nướng nó để hoàn thiện.

Lưu ý rằng nhiệt độ mục tiêu cuối cùng cho thịt lợn thăn nướng là 140 F đến 145 F, đó là trung bình. Nội thất sẽ có một màu hồng đáng yêu. Đọc Làm thế nào để nấu thịt lợn để biết thêm thông tin về lý do tại sao nó không cần thiết để nấu thịt lợn cũng được thực hiện. Nhưng nếu bạn không thuyết phục, bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp.

Chỉ cần nhớ, bất kỳ nhiệt độ mục tiêu cuối cùng của bạn là gì, hãy nướng ra năm độ trước đó và để nó tiếp tục với sự đáng tin cậy cuối cùng của nó.

Những gì bạn cần

• 1 (3 đến 4 pound) thịt lợn thăn cắt trung tâm không xương
• 4 đến 5 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 muỗng canh. Muối kosher
• 1 muỗng canh.
• hiền tươi (băm nhỏ)
• 1 muỗng canh. lá hương thảo tươi (xắt nhỏ)
• 1 muỗng canh. tươi
• lá thyme (xắt nhỏ)
• 1 muỗng cà phê. hạt tiêu vừa mới nghiền
• 2 muỗng canh.
• dầu ô liu

Làm thế nào để làm cho nó

1. Khoảng 30 phút trước khi bạn dự định bắt đầu rang, lấy thịt lợn ra khỏi tủ lạnh và để nó ở nhiệt độ phòng.
2. Làm nóng lò đến 450 F.
3. Trong một bát nhỏ, kết hợp dầu, tỏi, muối, hạt tiêu và thảo dược, và trộn cho đến khi dán các hình thức.
4. Làm khô thăn thịt lợn bằng khăn giấy và chà xát nó bằng cách dán bột nêm. Sau đó đặt nó lên một cái giá trong một cái chảo quay nông. Chèn một nhiệt kế thịt trên một góc nhỏ vào chính giữa lò nướng. Nếu bạn đang sử dụng loại kỹ thuật số với chức năng cảnh báo nhiệt độ, hãy đặt nó ở mức 135 F và chuyển nó vào lò.

1. Nướng trong 15 phút, sau đó biến nhiệt độ lò nướng xuống 300 F. Để loin tiếp tục rang trong 30 đến 40 phút nữa hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt đến mức 135 F.
2. Lấy lò nướng ra khỏi lò và phủ nó bằng lá. Hãy để nó nghỉ 10 đến 15 phút, trong thời gian đó nhiệt độ bên trong của lò nướng sẽ lên tới khoảng 140 F vào thời điểm đó nó đã sẵn sàng để cắt và phục vụ.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	596
Tổng số chất béo	34 g
Chất béo bão hòa	11 g
Chất béo không bão hòa	16 g
Cholesterol	197 mg
Natri	1,010 mg
Carbohydrates	7 g
Chất xơ	1 g
Chất đạm	62 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)