Trong tiếng Hy Lạp: τυρόπιτα με σφολιάτα, phát âm là tee-ROH-pee-tah meh sfoh-lee-AH-tah
Chiếc bánh phô mai feta này rất ngon. Nó được làm bằng sfoliata , một loại bánh phồng Hy Lạp, và mặc dù nó có thể không cung cấp độ xốp nhẹ như không khí của các tấm bột phyllo mỏng, nó là một lựa chọn tuyệt vời khi thời gian ở mức cao. Nó cũng có thể được thực hiện với "phyllo quốc gia" và tấm phyllo mỏng thường xuyên.
Những gì bạn cần
- 1 gói (2 tờ) sfoliata hình chữ nhật đông lạnh (
- Bánh phồng Hy Lạp )
- 1 pound phô mai feta
- 3 quả trứng
- 3/4 chén sữa nguyên chất
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Chút muối
- 1 quả trứng, bị đập bằng nĩa (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Rã đông sfoliata ở nhiệt độ phòng trong hai giờ. (Nó có thể được rã đông trong tủ lạnh qua đêm và sẽ giữ, làm lạnh, một ngày.)
- Làm nóng lò đến 350F (180C).
- Trong một cái bát, dùng một cái nĩa để nghiền nát feta rất mịn.
- Trong một cái bát khác, đánh cùng nhau 3 quả trứng và sữa cho đến khi trộn đều và xào.
- Thêm hỗn hợp sữa, muối và hạt tiêu vào phô mai và trộn kỹ. Nếu hỗn hợp là quá dày (nó phải là "slushy"), thêm một chút sữa.
- Mở gói sfoliata và cẩn thận unroll các tờ. Puff pastry thường chứa 2 tờ; "Quốc gia phyllo" có thể chứa bất cứ nơi nào từ 2 đến 8 tờ; mỏng phyllo pastry có thể chứa 20-22 tờ.
- Bơ nhẹ một cái chảo nướng và đặt một nửa tờ giấy ở dưới cùng, bơ nhẹ mỗi cái. Đổ đầy đều và phủ lên phyllo còn lại, đánh nhẹ từng miếng bơ.
- Chải phần trên của bánh ngọt với trứng hoặc sữa bị đánh đập. Điểm bột thành 12 miếng (hoặc được ưa thích), và nướng ở 350F (180C) trong 30 phút hoặc cho đến khi vàng nâu và bong tróc.
- Xóa, để nguội một vài phút và phục vụ.
Năng suất: 12 chiếc
Lưu ý: Điều này cũng có thể được thực hiện với tấm phyllo mỏng thông thường.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 250 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Natri | 456 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 10 g |