Spritz Cookies là một cookie thú vị và đẹp đẽ được hình thành trong một máy ép cookie, ép bột thông qua một loạt các đĩa cutout để tạo ra các cookie định hình (nghĩ về các công cụ Play-doh cũ và bạn sẽ có được ý tưởng). Trong khi họ thường phục vụ vào dịp Giáng sinh, họ là một loại bánh đường truyền thống có thể được thưởng thức bất kỳ lúc nào trong năm (và thực tế, thường là máy ép bánh đi kèm với các thiết kế theo mùa khác, như hoa, cây thánh giá hoặc bí ngô).
Bột này, dựa trên công thức của bà tôi, có một chút phô mai kem, cho nó một chút ngọt ngào. Kế hoạch để làm cho tất cả các cookie ngay lập tức sau khi trộn bột - không lưu trữ bột trong tủ lạnh hoặc nó sẽ khô và khó khăn để làm việc với.
Lưu ý về các lần nhấn cookie: Có một số kiểu báo chí cookie có sẵn. Một số có tay quay trong khi một số khác có điện. Họ đi kèm với đĩa hoán đổi cho nhau tạo ra các hình dạng khác nhau. Trong nhiều trường hợp, bạn có thể thay đổi đĩa trong khi vẫn còn bột được nạp vào báo chí, để bạn có thể tạo thành các hình dạng khác nhau mà không cần tải lại bột. Có thể mất một vài nỗ lực để nắm vững cách tạo cookie mà không bị tách rời. vì vậy đừng thất vọng!
Thiết bị nấu ăn cần thiết: Đo ly, đo thìa, máy trộn đứng điện hoặc máy trộn tay , trộn bát , đánh trứng , máy ép bánh, tấm nướng, giá làm mát
Những gì bạn cần
- 1 chén rút ngắn
- 3 ounces kem pho mát (làm mềm)
- 1 chén đường (hạt)
- 1 lòng đỏ trứng
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
- 2 1/2 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1/2 thìa cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350˚F. Trong một cái bát, sử dụng một máy trộn điện để cùng nhau làm kem và phô mai kem. Thêm đường từ từ và tiếp tục trộn cho đến khi trộn đều.
- Đánh bại trong lòng đỏ trứng, chiết xuất vani và chiết xuất hạnh nhân.
- Trong một bát trộn riêng biệt, kết hợp bột và muối, khuấy đều để kết hợp với một cái đánh trứng. Thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp rút ngắn và trộn với tốc độ trung bình cho đến khi một quả bóng hình thành bột và kéo ra khỏi hai bên của tô. Bột nên mềm và hơi dính.
- Tải bột vào máy ép cookie. Hình thành các tập tin cookie trên một tấm pan bôi mỡ. Trang trí với đường màu, sprinkles và đồ trang trí khác.
- Nướng bánh ở 350˚F trong 6 đến 8 phút cho đến khi đáy có màu vàng nhạt (không để cho các đỉnh của cookie màu nâu). Để các cookie nguội khoảng 2 phút trên chảo tấm trước khi chuyển chúng vào một giá làm mát dây để nguội. Các cookie này đóng băng tốt, được xếp lớp giữa các tờ giấy da và được đóng gói trong thùng chứa an toàn cho tủ lạnh
Lưu ý: Để làm bánh chocolate spritz, thay thế 1/4 bột mì đa dụng bằng 14 / bột ca cao.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 285 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Natri | 147 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |