Khi bạn nghĩ về những món ăn Đức tốt nhất, các món ăn phổ biến đến với tâm trí bao gồm món khai vị, món khai vị, bánh quy, salad khoai tây và món cà ri. Hiếm khi là lĩnh vực salad giới thiệu như là một lựa chọn, nhưng cặp món ăn truyền thống của Đức hoàn hảo với bất kỳ khóa học chính.
Những gì Rapunzel Rau diếp (Field Salad)
Salad rau ( Valerianella locusta ), được gọi là feldsalat trong tiếng Đức, được sử dụng như rau diếp trong xà lách. Nó cũng nổi tiếng được gọi là Rapunzel, thực phẩm giàu vitamin mà chi phí một gia đình nông dân con gái duy nhất của họ trong câu chuyện cổ tích Brothers Grimm.
Bạn thường sẽ tìm thấy rau xanh, còn được gọi là salad bắp, như một món salad với trứng luộc chín và thịt xông khói. Đối với lớp trên bề mặt, nó thường được pha trộn với một vinaigrette thịt xông khói nóng , thay đồ mù tạt , hoặc đơn giản được sử dụng trong một món salad rau trộn.
Được trồng như là một mùa đông hoặc đầu mùa xuân xanh, salad trường có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa như một toàn bộ nhà máy với gốc chính nhỏ của nó gắn liền. Màu xanh lá cây thơm và thường hấp dẫn này là phổ biến ở châu Âu và có hàm lượng cao vitamin C, beta-carotene, Vitamin B6, axit folic, sắt và kali.
Làm thế nào Field Salad mọc
Salad thực vật phát triển trong một hoa hồng lỏng lẻo và được thu hoạch hai đến ba tháng sau khi trồng. Nó chống lại sương giá đến -4 F (-20 C) và có thể được thu hoạch tốt vào mùa đông nếu trồng từ tháng 8 đến tháng 9. Rau xanh có thể nhạy cảm với nhiệt độ ấm và nóng, vì vậy nên sử dụng các mùa mát mẻ. Nếu được trồng sau đó, nó tồn tại qua mùa đông và có thể được thu hoạch vào mùa xuân.
Đó là khuyến cáo rằng bạn chọn salad thực vật sau khi sương giá đã biến mất vào buổi sáng, bởi vì nó sẽ héo.
Chọn một loại đất giàu phân hữu cơ và các chất hữu cơ bổ sung sẽ mang lại kết quả tăng trưởng tốt nhất. Đảm bảo đất được thoát nước tốt, giàu và hơi chua. Bạn có thể duy trì sự tăng trưởng bằng cách tưới nước vừa phải, bón phân với một hỗn hợp tất cả các mục đích khi cần thiết, và phát triển nó trong ánh mặt trời đầy đủ để che bóng.
Các hạt giống hoặc cây con sẽ nảy mầm trong 7 đến 14 ngày ở 50-70 độ F và tuổi thọ của hạt giống sẽ kéo dài khoảng năm năm. Mua hạt giống ngô hoặc cánh đồng để bắt đầu trồng rau cải của riêng bạn ngày hôm nay.
Cách chuẩn bị và ăn nó
Để làm sạch món salad trường, nó phải được rửa cẩn thận, vì bụi bẩn và cát thu thập ở chân lá. Nếu bạn không cắt qua thân ngắn, cây có thể được mặc quần áo và ăn toàn bộ, trong một vết cắn. Bạn có thể làm một món salad đơn giản, đơn giản (mâche) với dầu, nước chanh, muối, thì là, và rau xanh. Đối với một cú đá, thêm đậu Hà Lan, endives, và hương vị của mùa xuân với một vinaigrette chanh tươi.
Để thay đồ kem và nặng hơn, hãy xem xét các công thức món salad của Đức:
- Cream Salad Dressing Recipe: Trong công thức này, kem chua được thay thế bằng một nửa rưỡi, nước cốt chanh và đường. Nó hoàn hảo cho rau diếp Bibb, còn được gọi là xà lách bơ và xà lách Boston.
- Sour Cream Salad Dressing Recipe : Nước sốt xà lách dễ dàng và kem này cho chính nó nhiều biến thể. Bắt đầu với hành tây đỏ, bột ớt và mù tạt của Đức.