Hương vị nhiệt đới, Hương vị thú vị, Thành phần tươi:
Ẩm thực Caribê vùng Caribê là sự pha trộn tuyệt vời giữa thị hiếu nhiệt đới và ảnh hưởng đa văn hóa. Nó là một kỷ niệm của hương vị thơm ngon, ngọt ngào và chua, cay và nhẹ. Để hiểu và đánh giá cao nó, trước tiên bạn phải hiểu lịch sử đằng sau thực phẩm.
Món ăn Caribê vùng Caribê là sự kết hợp giữa những ảnh hưởng văn hóa. Mỗi hòn đảo có một di sản tương tự.
- Đầu tiên, chúng được định cư bởi các bộ lạc bản địa.
- Sau đó, các đảo được chiến đấu và sở hữu bởi một số nước châu Âu. Tây Ban Nha cuối cùng định cư ở Puerto Rico, Cuba và Cộng hòa Dominica.
- Tiếp theo là những nô lệ châu Phi và những người đầy tớ.
- Sau đó, những người nhập cư từ Đông Ấn Độ và Trung Quốc .
Mỗi món ăn đảo duy nhất phát triển với việc vay mượn và pha trộn các loại thực phẩm và phong cách nấu ăn. Do đó, bạn sẽ tìm thấy các sản phẩm, sản phẩm và phong cách nấu ăn phổ biến trên khắp các hòn đảo.
Nếu bạn mới bắt đầu nấu ăn vùng Caribê , hãy nhớ rằng thực phẩm luôn phát triển do nhiều ảnh hưởng văn hóa trên đảo và nhu cầu nhập khẩu sản phẩm để duy trì dân số.
Trước Columbus:
Các Arawaks và Caribs, hai bộ lạc bản địa, ban đầu chiếm đóng các đảo bị ảnh hưởng Tây Ban Nha của Cộng hòa Dominica, Cuba và Puerto Rico. Người ta nghĩ rằng Caribs bắt đầu truyền thống của spicing thực phẩm với ớt.
Các Arawaks là một trong những người đầu tiên sử dụng các kỹ thuật nướng thịt bằng cách xây dựng lò nướng với gậy màu xanh lá cây. Họ gọi nó là barbacot . Từ barbacoa tiếng Tây Ban Nha là một biến thể của barbacot như là thịt nướng từ tiếng Anh. Nhiều nguyên liệu tự nhiên vẫn được chuẩn bị hiện nay.
Sau Columbus:
Christopher Columbus đến khu vực này vào năm 1492 và giới thiệu kỹ thuật nấu ăn mía và Tây Ban Nha.
Nó không mất nhiều thời gian để khám phá ra rằng rum có thể được làm từ nước ép mía lên men. Bacardi Rum là một thành phần tiêu chuẩn trong nhiều đồ uống nhiệt đới và các món ăn, chẳng hạn như Rum-Soaked Fruit Salad. Những người châu Âu khác theo sau Tây Ban Nha trong việc chiếm đóng các đảo và mang theo nhãn hiệu ẩm thực của họ.
Các ảnh hưởng ẩm thực khác:
- Nó không phải là không phổ biến để tìm thấy các thành phần Mexico và Nam Mỹ bao gồm trong nấu ăn Caribbean Caribbean. Sự gần gũi khuyến khích thương mại giữa các bộ lạc bản địa.
- Bắt đầu từ đầu những năm 1600, buôn bán nô lệ mang thức ăn từ Tây Phi đến các đảo.
- Sau khi bãi bỏ chế độ nô lệ, người lao động từ Ấn Độ và Trung Quốc đến làm việc trong các cánh đồng và trên các đồn điền, thêm hai ảnh hưởng ẩm thực khác nhau vào danh sách, mặc dù không đáng kể trên các hòn đảo bị ảnh hưởng của Tây Ban Nha.
Trong hàng trăm năm, thức ăn đã là một phương tiện mà qua đó mọi người đã thể hiện bản thân. Ẩm thực Caribê vùng Caribê là sự kết hợp giữa các nguyên liệu địa phương và nhập khẩu và các phương pháp ẩm thực kết hợp truyền thống và di sản văn hóa. Như bạn thấy và nếm, đó là một sự pha trộn giật gân của màu sắc nổi bật, thị hiếu nhiệt đới, và hương vị thú vị, chắc chắn để lại vị giác của bạn thèm muốn nhiều hơn nữa.