Bánh mì chuối từ lâu đã là một món ưa thích của tôi và đã trở thành một công thức chủ yếu trong vòng xoay nấu ăn của tôi kể từ lần đầu tiên tôi học nấu ăn khi còn bé. Tôi thường dựa vào công thức nấu ăn từ sách dạy nấu ăn cổ điển gọi là trứng và dầu. Cuối cùng tôi đã đưa ra một công thức mà không cần phải có những thành phần này và vẫn nếm thử chính xác như tôi nhớ bánh mì chuối nên hương vị: ẩm, dịu dàng, và chock đầy hương vị chuối. Công thức này chắc chắn sẽ làm hài lòng một ham muốn bánh mì chuối và có thể trở thành thường xuyên trong luân phiên nấu ăn của bạn!
Tôi thích bánh mì chuối của tôi khá đơn giản, nhưng cảm thấy tự do để thêm 1 muỗng cà phê quế mặt đất, một ít quả óc chó hoặc hồ đào, hoặc thậm chí một vài quả để thêm một twist thú vị cho món tráng miệng đơn giản này.
Những gì bạn cần
- 1/2 muỗng canh đất
- hạt chia
- 2 muỗng canh nước
- 4 chuối (màu nâu, vừa)
- 1 chén đường
- 1 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 2 1/4 chén bột đa năng
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò nướng của bạn đến 350 độ Fahrenheit và nhẹ mỡ và bột một chảo cỡ tiêu chuẩn (9 x 5 inch).
Trong một cái bát rất nhỏ, khuấy đều với hạt chia đất và 2 muỗng canh nước và để hỗn hợp này nghỉ ngơi ít nhất 5 phút, cho đến khi gọt.
Lột vỏ chuối màu nâu và đặt chúng vào một bát trộn lớn. Sử dụng một masher khoai tây hoặc một ngã ba lớn, nghiền chuối cùng với 1 chén đường và gelled chia hỗn hợp hạt giống cho đến khi gần như tất cả các khối u đã biến mất.
Khuấy trong vani, muối, bột nở và baking soda và trộn đều cho đến khi kết hợp.
Dần dần thêm bột tất cả các mục đích, khoảng 1/4 cốc tại một thời điểm, cho đến khi tất cả đã được kết hợp và một bột dày được hình thành. Thìa và sau đó rải bột vào khay nướng đã chuẩn bị và đặt lên giá giữa của lò nướng.
Nướng trong một giờ, hoặc cho đến khi một con dao được đưa vào trung tâm xuất hiện chủ yếu là sạch sẽ (một vài bit của chuối gắn bó dự kiến), và đầu là một màu nâu vàng sâu. Chuyển chảo đến một giá dây và cho phép bánh mì chuối nguội khoảng 20 phút. Để phục vụ, cắt lát với một con dao răng cưa và thưởng thức đồng bằng, hoặc đứng đầu với bơ đậu phộng, bơ thực vật, hoặc bơ nghiền (âm thanh lạ, nhưng nó ngon!).
Cất giữ bánh mì thừa trong thùng chứa kín trong tủ lạnh trong tối đa 1 tuần. Freeze bánh mì chuối còn sót lại (Tôi thích trước khi lát của tôi khi tôi đóng băng nó) cho đến 1 tháng trong một thùng chứa an toàn tủ đông. Để làm tan băng, chỉ cần cho bánh mì chuối đến nhiệt độ phòng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 148 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 264 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 1 g |