Hạt Chia đã từng được biết đến với hầu hết Hoa Kỳ như là một phần của món quà gag nổi tiếng, Chia Pet. Hạt Chia là một yếu tố quan trọng ở các quốc gia bản địa của Mexico và Guatamala kể từ thời kỳ tiền Columbus, và một số người cho rằng nó là một loại cây trồng quan trọng như ngô cho người Aztec. Từ "chia" xuất phát từ từ Nahuatl "chian", có nghĩa là "dầu". Nhưng, một khi người tiêu dùng có ý thức về sức khỏe nhận được lợi ích sức khỏe và sử dụng ẩm thực, nó mất danh tiếng ngớ ngẩn và hạt giống chia bây giờ được coi là “siêu thực phẩm”.
Có sẵn hoặc là hạt giống chia, là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn thuần chay, hoạt động tốt như chất làm đặc, chất thay thế trứng, và chỉ đơn giản là một thứ giòn với nhiều loại thực phẩm như đậu nành hoặc sữa chua hạnh nhân.
Hạt Chia nhỏ, hình bầu dục và có đốm, thường có đốm trắng, đen và xám. Đôi khi các hạt sẽ được dán nhãn theo màu sắc của chúng, như được thấy trên các túi có nhãn “hạt chia trắng”, mặc dù bất kỳ màu nào cũng có thể được sử dụng thay thế cho nhau trong việc nướng bánh hoặc đơn giản là ăn vặt. Hạt Chia thường có sẵn tại cửa hàng thực phẩm sức khỏe địa phương của bạn, nhét trong một hòn đảo thực phẩm tự nhiên của chuỗi cửa hàng tiêu biểu, nằm trong phần lớn hoặc gần các hạt khác, chẳng hạn như hạt lanh.
Để làm cho một quả trứng thân thiện thuần chay thay thế để sử dụng để kết dính các loại bánh nướng, chẳng hạn như bánh nướng, bánh quy, bánh ngọt và hơn thế nữa, chỉ cần sử dụng khoảng ½ muỗng canh hạt chia trộn với 2 muỗng canh nước để tạo ra một "quả trứng". Chia đất có màu tối và có thể thêm màu đậm hơn vào kết quả cuối cùng của đồ nướng, nhưng có thể dễ dàng đeo mặt nạ trong các món tráng miệng được làm bằng sô-cô-la.
Một sử dụng tuyệt vời của hạt Chia là sử dụng chúng để ràng buộc "burger" patties và thịt viên thuần chay với nhau, chứ không phải là breadcrumbs, cung cấp một tăng cường dinh dưỡng tốt đẹp cũng như sức mạnh ràng buộc tuyệt vời.
Hạt chia tươi mặt đất là tốt nhất để sử dụng, nếu có. Bạn có thể dễ dàng xay hạt chia toàn bộ bằng cách sử dụng một máy xay gia vị hoặc máy xay cà phê sạch, hoặc bạn có thể tìm ra hạt chia trước mặt, hoặc chia bữa ăn, có sẵn từ các thương hiệu được lựa chọn.
Tuy nhiên, hãy nhận biết rằng việc chia trước mặt có thời hạn sử dụng ngắn hơn toàn bộ hạt và phải được lưu trữ trong một thùng chứa kín khí - tốt nhất là trong tủ lạnh.
Hạt Chia cũng làm việc tuyệt vời như một chất làm đặc, thêm số lượng lớn vào sinh tố, nước sốt xà lách, và món hầm khi trộn vào chất lỏng. Thêm hạt Chia vào món salad, bột yến mạch, hoặc bát ngũ cốc để thêm một chút xào. Những hạt giống nhỏ này bổ sung dinh dưỡng cho chế độ ăn uống của bạn, tự hào với một lượng lớn chất xơ, protein, omega-3 và thậm chí cả canxi.