Cà phê New Orleans (còn gọi là "Cafe Noir") có hương vị caramel sô-cô-la đặc biệt, màu đậm đặc, độ chắc chắn dày và hàm lượng caffein thấp hơn bình thường nhờ thành phần bí mật, rau diếp xoăn . Rau diếp xoăn là một loại cà phê giống như được làm từ rễ khô, rang của một loại thảo dược lâu năm đắng. Theo người dân New Orleans, đó là điều khiến cho cà phê New Orleans đáng được viết về nhà.
Những gì bạn cần
- 4 muỗng canh cà phê nhỏ giọt (Nó không phải là chất lượng tuyệt vời, một chút muối sẽ làm giảm bớt vị đắng của cà phê rẻ hơn.
- 2 muỗng canh rau diếp xoăn (rau diếp xoăn có sẵn trong nhiều cửa hàng thực phẩm sức khỏe. Một số nhà cung cấp cũng bán cà phê trộn sẵn và hỗn hợp rau diếp xoăn.)
- Tùy chọn: 1/4 thìa cà phê muối
- 4 chén nước lọc
- Tùy chọn: đường để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Thiết lập máy pha cà phê nhỏ giọt của bạn để bạn có thể thêm nước vào bộ lọc theo cách thủ công. (Đối với hầu hết các nhà sản xuất cà phê, điều này có nghĩa là xoay giỏ ủ sang một bên và đặt nồi bên dưới.)
- Đặt cà phê, rau diếp xoăn và muối (tùy chọn) vào một bộ lọc trong giỏ sản xuất bia.
- Đun sôi nước.
- Thêm đủ nước để làm ẩm đất và rau diếp xoăn, sau đó đổ khoảng 1/2 cốc nước vào bộ lọc.
- Đợi nước nhỏ giọt qua, và sau đó thêm 1/2 chén nước khác. Lặp lại cho đến khi bạn đã ủ tất cả 4 chén.
- Phục vụ ngay lập tức, hoặc giữ nóng với máy pha cà phê của bạn cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
- (Tùy chọn) Thêm đường vào khẩu vị.
- (Tùy chọn) Nếu bạn thích cà phê sữa, bạn có thể rót các phần bằng nhau Cà phê New Orleans và sữa đã cháy vào cốc của bạn cho Café au Lait kiểu New Orleans truyền thống, hoặc bạn có thể thêm nửa rưỡi để nếm thử.