Dulce de Leche gây tranh cãi
Gần đây tôi đã xem một bài báo thú vị về việc phân tích cocktail Dulce de Leche và thêm một chút tranh cãi vào thức uống này.
Đồ uống là một loại cocktail rum sô-cô-la rất dày, chắc chắn không dành cho tất cả mọi người. Phát hành gần đây của Bacardi về công thức Dulce de Leche này là một công thức được phục vụ tại bữa tiệc ra mắt của nhạc hồi sinh và là một kết hợp của Bacardi (tất nhiên), Godiva và kem.
Nghe có vẻ ngon nếu bạn có một chiếc răng ngọt ngào, và nó được, nhưng nó không phải là một yêu thích cá nhân như tôi thích thích của sô cô la nhẹ Martinis .
Guys and Dolls
Dulce de Leche liên quan đến Guys và Dolls như thế nào? Có một cảnh tượng nổi tiếng trong kịch bản, trong đó "một cách cẩn trọng" Sarah Brown nhận được một chút "lời khuyên" về đồ uống, mà cô tin là "sữa ngọt" nhờ Sky Masterson, người cũng khiến cô tin rằng Bacardi là một "chất bảo quản."
Một bản gốc Dulce de Leche?
Có một loại cocktail Dulce de Leche nguyên bản không? Vâng, đây là một câu hỏi về một chút bí ẩn đằng sau nó. Tôi đã xem xét trong suốt thư viện của tôi (có thể được mở rộng, cấp) và đã không tìm thấy tham chiếu đến một thư viện có từ những năm 1950. Thay vào đó, tôi đã xem một bài báo của Eric Felton trên tờ Wall Street Journal về mối quan hệ có thể có của loại cocktail “cổ điển” khó nắm bắt này. Hãy để cho Felton nghiên cứu đồ uống theo cách toàn diện và tôi sẽ không làm hỏng nó bằng cách cố gắng tóm tắt lại tác phẩm của anh ấy, mà bạn có thể tìm thấy ở đây trên wsj.com.
Đọc bài báo đó và bạn sẽ thấy rằng Felton đã có thể tìm thấy một loại cocktail tương tự, Doncellita, vốn được ưa chuộng ở Havana của thập niên 50 và là sự kết hợp giữa kem ca cao và kem. Rất thú vị, và nó cũng quan trọng cần lưu ý rằng Felton thực hiện loại lịch sử cocktail điều tra này thường xuyên và cuốn sách năm 2007 của ông How's Your Drink? sẽ có sẵn trong bìa mềm tháng 5 này.
Đó là một cuốn sách bạn sẽ không muốn bỏ lỡ nếu bạn yêu thích đồ uống đố và lịch sử.