Một trong những loại cocktail tốt nhất và lâu đời nhất, Manhattan thực sự là một loại cocktail cổ điển . Nó là một công thức uống đơn giản chỉ đòi hỏi một vài thành phần. Bạn có thể lựa chọn giữa rượu whisky lúa mạch đen và rượu bourbon, mặc dù một số người uống rượu vẫn thích một loại whiskey ngon của Canada. Không có nghi ngờ, tuy nhiên, đây là một trong những loại cocktail whiskey cần thiết mà mọi người đều nên biết.
Như với gin martini , có rất nhiều cách để bạn có thể thích ứng với Manhattan theo sở thích cá nhân của bạn. Nó cũng đã truyền cảm hứng cho vô số biến thể, nhưng trước khi bạn đưa ra những hương vị đó, tốt nhất là nên bắt đầu với những biến thể ban đầu. Mặc dù nó là một loại cocktail dễ dàng, có một số sự lựa chọn để được thực hiện và tất cả bắt đầu với quyết định mà whiskey để đổ.
Không có vấn đề làm thế nào bạn trộn lên Manhattan của bạn, bạn sẽ thấy rằng đó là một thức uống lý tưởng cho bất cứ dịp nào. Nó là hoàn hảo cho một bữa tiệc tối và cặp độc đáo với một loạt các loại thực phẩm. Nó cũng là một thức uống tuyệt vời cho một đêm bình thường với bạn bè.
Những gì bạn cần
- 2 ounce
- rượu whisky lúa mạch đen, rượu bourbon, hoặc rượu whisky Canada
- 1 ounce
- rượu Vermouth ngọt
- 2 đến 3 dấu gạch ngang Angostura Bitters
- Trình bày:
- quả anh đào
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ nguyên liệu vào một ly trộn với đá.
- Khuấy đều .
- Căng thẳng vào ly cocktail lạnh.
- Trang trí với anh đào.
Chọn Whisky của bạn
Manhattan ban đầu được làm bằng whisky lúa mạch đen. Tuy nhiên, đã có một khoảng thời gian trong những năm 1900 khi lúa mạch đen không có sẵn hoặc chất lượng cao như Manhattan đòi hỏi.
Trong những thập kỷ này, nó đã trở thành thực tế phổ biến để sử dụng một whiskey Canada. Khi bourbon bắt đầu đòi lại các tiêu đề trong những thập niên cuối của thế kỷ 20, điều đó đã trở thành một lựa chọn phổ biến và là loại whiskey mới được ưa thích cho một Manhattan.
Tin tuyệt vời là rượu whisky lúa mạch đen đã trở lại. Hôm nay chúng tôi có một số ryes tuyệt vời để lựa chọn và chúng tôi một lần nữa có thể có được một hương vị của Manhattan ban đầu.
Điều đó nói rằng, sự lựa chọn cuối cùng là của bạn bởi vì nó là đồ uống của bạn. Đối với một Manhattan ngọt ngào hơn, đi với bourbon. Khi bạn đang ở trong tâm trạng cho một Manhattan khô và bán cay, whisky lúa mạch đen sẽ là sự lựa chọn. Vào những ngày đó, một Manhattan mềm mại, êm dịu nghe có vẻ tốt, lấy một chai rượu whisky Canada.
Gọi Whisky của bạn
Khi đặt hàng một Manhattan tại quầy bar, bạn có thể muốn "gọi" whisky của bạn lựa chọn . Hầu hết các quán bar sẽ có một loại whisky nhà mà họ thường xuyên sử dụng trong các loại cocktail và nó có thể là một lúa mạch đen, bourbon, hoặc Canada. Bạn luôn có thể hỏi những gì họ sử dụng và nâng cấp nếu bạn thích cái gì khác.
Hãy cụ thể như bạn muốn. Ví dụ: bạn có thể yêu cầu Mark Manhattan của Mark hoặc một Bourbon Manhattan (trong trường hợp này bạn sẽ nhận được bourbon nhà).
The Whiskey to Vermouth Ratio
Manhattan là giống như martini ở chỗ nó đòi hỏi một tinh thần cơ sở (rượu whisky hoặc rượu gin) với vermouth. Các martini sử dụng vermouth khô trong khi Manhattan sử dụng vermouth ngọt.
Loại rượu tăng cường này có tác dụng tốt nhất với phần lớn các loại rượu whisky. Tuy nhiên, nếu bạn tìm thấy đúng loại whisky, vermouth khô có thể được sử dụng để làm cho một thức uống tuyệt vời là tốt. Woodford Reserve Bourbon là một nơi tuyệt vời để bắt đầu trải nghiệm Manhattan khô khan của bạn.
Một lần nữa, giống như martini, mỗi người uống rượu sẽ có tỷ lệ rượu whisky ưa thích của họ để vermouth. The 2: 1 trong công thức trên là một điểm khởi đầu tốt và sự pha trộn phổ biến nhất cho Manhattan.
Nhiều người uống cũng thích một hỗn hợp 4: 1 với chỉ 1/2 ounce của vermouth ngọt cho 2 ounce rượu whisky.
Chơi xung quanh với điều này để tìm ý tưởng cá nhân của bạn về Manhattan hoàn hảo. Nó cũng có khả năng rằng điều này sẽ thay đổi tùy thuộc vào whisky cụ thể bạn đang đổ.
Đừng quên những người say mê
Hương thơm từ lâu đã trở thành điểm nhấn ưa thích của Manhattan và nó được coi là một thành phần cần thiết. Vì chúng tôi chỉ sử dụng một vài dấu gạch ngang tại một thời điểm, nên có thể dễ dàng quên đi tầm quan trọng của chúng. Tuy nhiên, họ là những kết thúc hoàn hảo mà mang lại những món cocktail như Manhattan vào sự cân bằng hoàn hảo.
Có một số phiên bản mới có sẵn ngày hôm nay và bạn có thể muốn khám phá các hiệu ứng của họ trên bản mix Manhattan hoàn hảo của bạn. Cước Whiskey của Whiskey Brothers, Chocolate của Đắng, và Mole Xocolatl Mole là tất cả những lựa chọn tuyệt vời để thử nghiệm.
Về anh đào đó
Anh đào là trang trí theo phong tục cho hầu hết những người Tàu điện ngầm, mặc dù một chiếc vỏ màu cam hoặc xoắn cũng hoạt động rất tốt.
Nếu bạn lựa chọn cho một anh đào, hãy nghĩ đến việc làm cho anh đào maraschino của riêng bạn bởi vì những quả maraschino màu đỏ tươi tìm thấy tại các cửa hàng rượu không phải là tự nhiên như bạn nghĩ. Ít nhất, hãy lấy một anh đào maraschino cao cấp như những người từ Luxardo hoặc lấy anh đào tươi từ phần sản phẩm bất cứ khi nào bạn nhìn thấy chúng.
Làm thế nào mạnh là một Manhattan?
Manhattan không phải là một loại cocktail nhẹ vì nó là một loại cocktail pha chế rượu vì nó chỉ chứa cồn và được pha loãng với một lượng nhỏ nước trong quá trình chuẩn bị.
Giả sử rằng một loại whisky bằng chứng 80 được sử dụng, Manhattan trung bình là khoảng 30% ABV (60 bằng chứng). Đây chỉ là một chút yếu hơn một shot thẳng của cùng một whiskey, do đó, mang nó dễ dàng với điều này.
Đóng các biến thể trên Manhattan
Một lần nữa, chúng ta có một so sánh với martini ở đây. Cũng giống như loại cocktail đó, bạn có thể áp dụng cùng một biệt danh "khô" và "hoàn hảo" cho Manhattan và bạn thậm chí còn có nhiều lựa chọn hơn về tinh thần cơ bản.
- Manhattan khô: Sử dụng một vermouth khô và trang trí với một twist chanh.
- Perfect Manhattan: Các phần bằng nhau của vermouth ngọt và khô. Trang trí với một twist chanh.
- Rob Roy (còn gọi là Scotch Manhattan) : Cụ thể gọi cho Scotch whisky, thường là một món scotch pha trộn.
- Metropolitan (aka Brandy Manhattan) : Thay thế rượu whisky bằng rượu mạnh.
- Southern Comfort Manhattan: Sử dụng Southern Comfort thay vì whisky để có được một chút đào.
Các biến thể khác trên Manhattan
Manhattan đã truyền cảm hứng cho vô số các loại cocktail trong những năm qua. Bạn cũng có thể nhận thấy rằng nhiều người chỉ chia sẻ whisky chung với công thức ban đầu. Cũng giống như tên "martini" là phổ biến với vodka ưa thích và cocktail gin và "margarita" là một lựa chọn phổ biến cho cocktail tequila , "Manhattan" đã trở thành đồng nghĩa với gần như bất kỳ loại cocktail whisky được phục vụ "lên".
- Bourbon và máu : Solerno Blood Orange Liqueur được kết hợp với bourbon và vermouth. Một gợi ý của tarragon thêm một twist thực sự thú vị.
- Manhattan 101 : Gừng tươi và bạc hà tỏa sáng trong Manhattan hấp dẫn này và đường bột chắc chắn là một spin độc đáo.
- Mile High Manhattan : Bỏ qua vermouth và rót rượu vani cùng với Grand Marnier. Nó thực sự hấp dẫn khi bạn thêm một chút hồi nhỏ vào hỗn hợp.
- The Rustic Manhattan : Apple whisky và mâm xôi vermouth đặt một twist bất thường về công thức ban đầu và nó là tuyệt vời cho đêm mùa thu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 239 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Natri | 211 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 5 g |