Những người cần thiết cần biết về Bourbon
Bourbon là rượu whisky bản địa của Mỹ và nó là một sản phẩm được quản lý chặt chẽ có một số đặc điểm riêng biệt . Đó là, thanh xa, phong cách phổ biến nhất của whisky Mỹ và là trong bảng xếp hạng hàng đầu thế giới ngay bên cạnh Scotch.
Thế giới của bourbon là phức tạp và các thương hiệu rất nhiều . Nếu bạn chưa quen với whiskey hoặc phong cách bourbon, đây là một vài điều quan trọng mà bạn nên biết ...
Tuổi tác:
Theo luật, bourbon phải đủ tuổi tối thiểu hai năm trong thùng gỗ sồi mới.
Những thùng phải được đốt cháy bên trong (hầu hết các nhà máy chưng cất sử dụng một số 4 "cá sấu" char trên thùng của họ).
Bourbon tuổi ít nhất hai năm có thể sử dụng " bourbon thẳng " trên nhãn miễn là tuổi của rượu whisky được chỉ định.
Bourbon tuổi ít nhất bốn năm không cần phải liệt kê một tuyên bố tuổi về "bourbon thẳng." Nếu bạn nhìn thấy một chai có nhãn "bourbon thẳng" mà không có dấu hiệu tuổi tác, thì ít nhất là bốn tuổi.
Mashbill:
Bourbon phải được sản xuất với tối thiểu 51% ngô. Trong thực tế, hầu hết các bourbons được thực hiện với 70% + nội dung ngô, với các loại ngũ cốc như lúa mạch, lúa mì, hoặc lúa mạch đen chiếm phần còn lại của mashbill .
Rye cung cấp một lưu ý cay để bourbon trong khi lúa mì cung cấp một lưu ý nhẹ nhàng hơn, ngọt ngào hơn.
Chưng cất và Bằng Chứng:
Theo truyền thống, bourbon được chưng cất kép để đảm bảo độ mịn và chất lượng. Bourbon ban đầu không thể được chưng cất đến hơn 160 bằng chứng (80% ABV).
Nó phải đi vào thùng không quá 125 chứng minh (62,6% ABV), vì vậy nếu chưng cất cao hơn, nó phải được pha loãng với nước trước khi được đưa vào thùng.
Khi đóng chai, bourbon có thể không được đóng chai ở mức thấp hơn 80 bằng chứng (40% ABV).
Hồ sơ Hương vị:
Theo luật, không có hương liệu hoặc chất phụ gia màu nào có thể được thêm vào bourbon. Hồ sơ hương vị chung của Bourbon có thể được mô tả là có ghi chú vani, gỗ sồi và caramel lớn. Điều này làm cho nó trở thành một loại whisky hoàn hảo để pha chế cocktail cũng như thưởng thức thẳng hoặc trên những tảng đá .
Bourbons có chứa lúa mạch đen trong mashbill như Bulleit Bourbon sẽ có một lưu ý cay. Bourbons có chứa lúa mì trong mashbill như Makers Mark là mềm hơn, ngọt ngào hơn và có một mouthfeel nhẹ hơn.
Cocktail Bourbon phổ biến:
Bourbon là một cơ sở phổ biến cho nhiều loại cocktail cổ điển và hiện đại và nó có thể được sử dụng trong hầu như bất kỳ loại cocktail nào không gọi cho một phong cách cụ thể của rượu whisky. Để giới thiệu về nó, bạn có thể muốn bắt đầu với những mục yêu thích này.
Thương hiệu nổi tiếng của Bourbon:
Được xuất bản lần đầu: ngày 14 tháng 4 năm 2010
Biên tập bởi Colleen Graham: ngày 25 tháng 10 năm 2015