Trong quán bar, thuật ngữ "đá" đề cập đến băng. Khi ai đó ra lệnh cho một "Scotch trên đá," họ đang yêu cầu một chiếc Scotch nhà ăn thẳng trên băng. Nó có vẻ đơn giản, phải không? Nếu bạn đã ở quanh quán bar đủ lâu, bạn biết rằng mọi thứ không bao giờ đơn giản như họ tưởng.
Ưu và khuyết điểm của Whisky "On the Rocks"
Bất kỳ rượu có thể được phục vụ "trên đá" . Whisky chỉ là một trong những thứ thường được đặt theo cách này.
Điều này mang lại nhiều tranh luận giữa những người sành whisky:
- Bạn có thực sự cần phải thêm đá vào whisky cao cấp của mình không?
- Băng sẽ pha loãng rượu whisky và làm hỏng trải nghiệm?
- Có một lựa chọn băng tốt hơn mà sẽ làm lạnh whiskey mà không có rất nhiều pha loãng?
Trước hết, với bất kỳ thức uống nào, không có câu trả lời đúng hay sai. Nếu bạn thích nó, sau đó uống nó. Tuy nhiên, có những lập luận và trường hợp hợp pháp mà bạn có thể muốn nghĩ đến khi khám phá các tùy chọn của mình.
Những bất lợi chính của việc thêm đá vào rượu whisky là pha loãng. Nó chỉ là tự nhiên mà băng tan chảy và bạn càng mất nhiều thời gian để nhấm nháp rượu whisky của bạn, thì nó sẽ càng loãng.
Nước đá mang đến rượu gì?
Chúng ta đều biết rằng băng được sử dụng để làm lạnh đồ uống ; đó là mục đích chính của nó trong quán bar. Tuy nhiên, đối với loại whisky phù hợp, nó cũng có thể mở ra hương vị và hương vị của tinh thần. Một vài miếng băng có thể thay thế một giọt nước trong whisky của bạn trong khi làm mát đồ uống cùng một lúc.
Có bất kỳ loại whisky nào trên đá không?
Chọn các loại whisky được phục vụ trên băng sẽ là vấn đề sở thích cá nhân.
Whisky Bourbon và Rye. Nhiều người uống thấy rằng các hiệu ứng tưới nước trên một bourbon cao bằng chứng như Knob Creek làm cho nó thú vị hơn để nhâm nhi. Những người khác thích đá một whiskey như thế này cho.
Điều tương tự cũng có thể nói cho các tùy chọn whisky mạch nha có mùi vị ngày hôm nay.
Một bourbon nhẹ hơn như Maker's Mark không nhất thiết phải bổ sung vì nó có hàm lượng cồn thấp hơn và ít bị cắn hơn. Điều đó nói rằng, ghi chú lúa mì mùa đông màu đỏ của nó mở ra với một chút nước. Nó rất tốt đẹp để nhâm nhi một ly ướp lạnh của Maker sau một ngày dài, đặc biệt là vào mùa hè.
Scotch là một câu chuyện khác. Scotch có xu hướng là một vấn đề khác và bạn có thể đọc hàng ngàn trang lời khuyên về vấn đề này. Hầu hết thời gian, nó là vấn đề chất lượng.
Bạn có thể thưởng thức một Scotch pha trộn phong nha như Johnnie Walker Black Label trên đá sau khi làm việc. Tuy nhiên, bạn sẽ ít có khả năng yêu cầu kính thèm muốn nhãn Blue Label của thương hiệu được phục vụ theo cùng một cách.
Mụn trứng cá mạch nha duy nhất có xu hướng theo sau. Những loại whisky này có xu hướng đắt hơn và hiếm hơn so với các loại bia hỗn hợp của chúng. Nó là phổ biến để phục vụ họ thẳng, không có băng.
Trong thực tế, phần lớn các loại whisky Scotch cao cấp là hoàn hảo chính xác cách chúng được đóng chai. Không cần phải bác sĩ cho họ, và nếu bạn muốn thưởng thức một chút lạnh, chỉ cần làm lạnh kính của bạn .
Chọn "Rocks" hay nhất
Tất cả băng không được tạo ra bằng nhau . Đó là một tuyên bố rằng bất kỳ người yêu whiskey hoặc cocktail nào cũng cần phải quấn bộ não của họ xung quanh vì nó là sự thật.
Băng trung bình mà bartender của bạn vớt ra khỏi thùng rác để rung lên một Manhattan sẽ không phải là lựa chọn tốt nhất cho whisky của bạn trên những tảng đá. Nó nhỏ, pha loãng rất nhanh và không đảm bảo được làm bằng nước sạch nhất.
Băng tốt nhất cho whisky trên đá là:
- Lớn. Diện tích bề mặt nhiều hơn một khối băng có, nó càng làm loãng đồ uống của bạn. Đó là lý do tại sao quả bóng đá và hình khối 2 inch trở nên phổ biến trong những năm gần đây. Lịch sử của Old-Fashioned chứng minh đây không chỉ là một sở thích hiện đại.
- Dọn dẹp. Không chỉ nên làm đá bằng nước sạch nhất có sẵn (nước suối tinh khiết hoặc nước cất), nhưng nó phải được đông lạnh tránh xa những thứ làm nhiễm bẩn nó.
Tủ đông của bạn tạo nên sự khác biệt. Ở điểm cuối cùng này, tủ đông nhà của bạn là chất gây ô nhiễm lớn nhất cho băng của bạn. Nếu bạn đang đóng băng của bạn bên cạnh philê cá bạn có ý định nấu ăn cho bữa ăn tối, băng của bạn có lẽ sẽ nhận sắc thái cá.
Một số người hâm mộ whisky đi đến độ dài tuyệt vời để giữ cho "băng whiskey" của họ miễn phí từ hương vị bên ngoài. Một cái gì đó đơn giản như niêm phong khay đá trong túi nhựa có thể tạo ra sự khác biệt lớn. Hãy chắc chắn để ném đá đã được trong tủ đông quá lâu. Một tuần là một quy tắc chung tốt.
Whisky Stones: Một thay thế cho Ice
Bạn có muốn lạnh mà không pha loãng? Ngoài việc làm lạnh kính của bạn, có một giải pháp cho điều đó; đá whiskey .
Được làm bằng vật liệu như thép không gỉ hoặc xà phòng, những hình khối nhỏ bé này bị lạnh trong tủ lạnh và có thể được thêm vào bất kỳ đồ uống nào để làm lạnh ngay lập tức. Chúng khá đẹp và tiện lợi cho chiếc áo ngủ bình thường. Bạn chỉ cần nhớ rửa sạch sau mỗi lần sử dụng và làm đông lại chúng.
Ngoài Whiskey "On the Rocks"
"Trên đá" cũng có thể được sử dụng khi mô tả cách ưa thích để phục vụ một thức uống hỗn hợp như một tuốc nơ vít hoặc Sea Breeze . Thông thường, điều này được sử dụng để mô tả đồ uống ngắn như Rusty Nail hoặc Black Russian , mặc dù nó có thể được sử dụng cho những đồ uống cao như vậy.
The 'Rocks' Glass. Sự liên kết giữa đá và đá kéo dài đến loại kính được sử dụng là tốt. Những thức uống ngắn mà chúng ta thường gọi là lowballs được phục vụ trong tumblers gọi là một ly cũ . Nhiều người uống rượu và bartender cũng sẽ gọi đây là một ly đá và phiên bản lớn hơn là một đôi đá thủy tinh.
"Quay lại" là gì?
Bây giờ chúng ta đã mổ xẻ thuật ngữ "trên đá" đến một mức độ lớn, có một thuật ngữ khác thường đi theo thứ tự này: "trở lại".
Một "trở lại" là không có gì hơn một thức uống cao mà bạn đặt hàng để đi cùng với whisky trên đá ( hoặc một shot rượu ). Bạn có thể nói, "Tôi sẽ có một Scotch trên đá với một bia trở lại." Với yêu cầu này, người phục vụ sẽ tặng cho bạn một ly whiskey được phục vụ trên băng với một ly bia.
Các "trở lại" có thể là bất kỳ thức uống cao - bia hoặc một tùy chọn không cồn như nước hoặc soda được phục vụ trong một ly cao. Đó là một lựa chọn tốt cho những lần bạn muốn giới hạn mức tiêu thụ rượu và thưởng thức đồ uống lâu hơn trong khi thưởng thức một chiếc whisky thẳng.