Hy Lạp Leek Pie Recipe (Phyllo Pie)

Prasa (tỏi tây - trong tiếng Hy Lạp: πρασόπιτα, phát âm: prah-SO-peetah) được yêu thích trong tất cả các loại nấu ăn Hy Lạp, nhưng là những món ăn đặc biệt được nướng với pho mát trong bột phyllo (filo, fillo). Đó là một biến thể tốt đẹp của kinh điển, spanakotpita . Công thức bánh tỏi tây làm cho 6 miếng lớn, thích hợp cho một món ăn chính hoặc đồ ăn nhẹ, và có thể được cắt thành từng miếng nhỏ để sử dụng làm món khai vị hoặc món ăn phụ. Giống như tất cả các bánh phyllo Hy Lạp, điều này thực sự linh hoạt! Nếu bạn mới làm việc với bột phyllo, hãy kiểm tra các mẹo xử lý trước khi bắt đầu.

* Nếu kefalograviera không có sẵn, thay thế bằng các phần bằng nhau của parmesan và cubed gruyere.

Những gì bạn cần

• 2 pound tỏi tây (thân cây, xắt nhỏ, chỉ là phần ánh sáng của thân cây)
• 4 quả trứng
• 3/4 cốc sữa (toàn bộ)
• 1/2 pound phô mai kefalograviera (xem bên dưới, cắt thành khối nhỏ)
• 1 muỗng cà phê muối (biển)
• 1/4 muỗng cà phê tiêu (màu đen mới xay)
• 2 muỗng canh mùi tây tròn (xắt nhỏ tươi)
• 1/3 pound margarine dầu ô liu (hoặc bơ thực vật)
• 1 pound tấm phyllo (mỏng - 20-24 tờ mỗi pound, rã đông, ở nhiệt độ phòng)

Làm thế nào để làm cho nó

Làm đầy

1. Xào tỏi tây trên lửa vừa trong nửa bơ thực vật trong 10 phút. Khuấy trong mùi tây, muối và tiêu, và loại bỏ từ nhiệt.
2. Trong một bát trộn, đánh trứng cùng với sữa và khuấy đều trong phô mai và thêm tỏi tây xào. Quăng để kết hợp tốt.

Làm bánh

1. Làm nóng lò đến 350 ° F (175 °) C.
2. Làm tan bơ thực vật còn lại.
3. Grease chảo nướng. Sử dụng một nửa phyllo tờ ở phía dưới, đặt chúng trên bề mặt đầy đủ của chảo, chải mỗi nhẹ với bơ thực vật tan chảy. Lây lan điền đồng đều trên phyllo và phủ lên các tờ còn lại, đánh răng từng viên một với bơ thực vật.

1. Với một con dao sắc nhọn, ghi chiếc bánh thành sáu miếng lớn và nướng ở 350 ° F (175 ° C) trong 35 phút hoặc cho đến khi vàng đẹp.

Lưu ý: Sử dụng chảo nướng, rang hoặc thạch cuộn hơi nhỏ hơn kích thước của tấm phyllo.

Bên đề xuất: Số lượng trên có thể được thực hiện trong hai (2) vòng 9-inch springform chảo để ăn dễ dàng và hấp dẫn bên có kích thước bánh.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	319
Tổng số chất béo	16 g
Chất béo bão hòa	6 g
Chất béo không bão hòa	6 g
Cholesterol	89 mg
Natri	613 mg
Carbohydrates	32 g
Chất xơ	2 g
Chất đạm	11 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)