Những cookie bánh bơ sô cô la bơ này cực kỳ ngon. Ca cao được thêm vào công thức shortbread cơ bản cho các tập tin cookie, làm cho họ một giấc mơ của người yêu sô cô la.
Lăn bột ra và điểm vào ô vuông hoặc nêm, hoặc định hình bột thành những quả bóng nhỏ để làm cho các tập tin cookie cá nhân.
Xem thêm
Shortbread Scotland cổ điển
Những gì bạn cần
- 1/2 chén đường bột
- 2 tách
- bột đa năng (9 ounces)
- 1/2 chén bột ca cao không đường
- 9 ounces bơ (1 chén cộng với 2 muỗng canh, nhiệt độ phòng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 325 ° F (165 ° C / Khí 3).
- Trong một bát trộn hoặc bát của một bộ xử lý thực phẩm được trang bị với một lưỡi kim loại, kết hợp bột đường, bột và bột ca cao; trộn đều với một cái đánh trứng hoặc thìa.
- Cắt bơ bằng máy xay sinh tố cầm tay hoặc bộ xử lý thực phẩm cho đến khi hỗn hợp tương tự như mẩu vụn mịn. Chuyển đến một bát và nhào bằng tay cho đến khi bột giữ lại với nhau. Hình thành hai đĩa phẳng.
- Bột có thể được cán ra để làm nêm hoặc hình thành các cookie riêng lẻ.
- Pat hoặc cuộn mỗi đĩa bột trên một tấm nướng bánh mỡ để một hình vuông 8-inch hoặc hình tròn. Tôi lăn chúng ra trên thảm nướng silicone và trượt chúng vào chảo. Tô bột thành hình vuông hoặc hình chữ nhật hoặc nêm, nhưng không cắt xuyên qua.
- Cách khác, định hình bột thành những quả bóng nhỏ và làm phẳng bằng thủy tinh đáy phẳng nhúng vào đường cát. Không gian cách nhau khoảng một inch trên tấm nướng bánh mỡ.
- Nướng khoảng 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi cookie được đặt.
- Cool một thời gian ngắn và sau đó cắt cookie dọc theo các dòng điểm trong khi vẫn còn ấm. Làm mát hoàn toàn trên giá đỡ.
Mẹo nướng bánh
- Xử lý bột nhão nhẹ nhàng và không trộn quá.
- Nặng, tấm nướng phẳng là tốt nhất để nướng bánh. Các vành trên chảo cuộn thạch có thể làm lệch hướng nhiệt, dẫn đến nướng bánh không đồng đều. Lật ngược tấm nướng bánh.
- Làm nguội tấm nướng trước khi nướng các mẻ tiếp theo.
- Xoay tấm nướng khoảng nửa chừng trong suốt thời gian nấu để nướng đều.
- Nếu bạn sử dụng giấy da, bạn có thể chỉ cần trượt các tập tin cookie, giấy da và tất cả, lên một rack để làm mát.
- Bột cookie đóng băng tốt. Đóng băng một nửa cho một ngày khác hoặc thực hiện một đợt tăng gấp đôi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 121 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Natri | 140 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |