Tỏi xanh chỉ đơn giản là tỏi chưa trưởng thành mà nông dân kéo từ cánh đồng để làm mỏng những hàng để nhường chỗ cho những cây tỏi khác trưởng thành. Sớm trong mùa xanh tỏi là gầy và trông giống như anh chị em lớn tuổi hơn, khôn ngoan hơn của hành lá. Khi mùa giải tiếp tục, tỏi xanh trở nên già hơn và phát triển những bóng đèn rõ ràng, giống như những hình ảnh ở đây. Đó là lúc bắt đầu nghĩ về việc rang nó.
Rang tỏi xanh mang lại vị ngọt đáng yêu trong mùa xuân. Nhiều hơn nó có thể ăn được so với tỏi rang chín, nhưng bạn có thể cần phải nhai xung quanh bất kỳ vỏ quả đu đã phát triển. Tỏi xanh nướng đặc biệt ngon khi ăn kèm với lát bánh mì nướng, một chút pho mát dê tươi để bôi cùng với tỏi, và các loại thảo mộc mùa xuân tươi xắt nhỏ như rau thì là hoặc rau diếp để rắc lên trước khi bạn đào sâu vào.
Nó làm cho một món khai vị tốt đẹp khi phục vụ như vậy, nhưng nó cũng là ngon phục vụ chỉ là-là cùng với một bít tết ngon ngọt hoặc gà nướng hoặc nướng. Thực khách có thể sử dụng nó như một loại gia vị với thịt hoặc chỉ đơn giản là ăn nó như một loại rau. Tỏi xanh nướng cũng có thể giúp perk lên một khoai tây nướng, một đĩa rau rang, hoặc một loại antipasti.
Những gì bạn cần
- Củ tỏi xanh (1 đến 2 mỗi người)
- Dầu ô liu cho drizzling
- Muối biển mịn để rắc
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò nướng đến 375F F. * Trong khi lò nóng, cắt tỏi xanh: loại bỏ và loại bỏ rễ và thân cây màu xanh đậm. Chính xác bao nhiêu thân cây để cắt tùy thuộc vào số lượng nhai bạn thích làm. Bóc vỏ nhiều giấy đã phát triển; điều này sẽ phụ thuộc rất nhiều vào chính xác như thế nào "xanh" và chưa chín tỏi.
- Đặt tỏi xanh tỉa trong chảo nướng hoặc trên một miếng lá nhôm đủ lớn để gập lại và phủ lên tỏi xanh. Nhẹ nhàng rưới tỏi xanh với dầu ô liu và rắc nó với muối.
- Che tỏi xanh với lá và nướng trong 30 phút. Hủy bỏ lá mỏng bao phủ tỏi xanh và tiếp tục rang tỏi xanh cho đến khi nó mềm và độc đáo màu nâu, khoảng 15 phút.
Phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng, và biết rằng một cơn mưa phùn thêm của dầu ô liu nguyên chất không làm tổn thương bất cứ điều gì.
* Nhiệt độ không quan trọng quá nhiều - bất cứ thứ gì giữa 325 và 425 sẽ làm, vì vậy nếu bạn đang nấu món gì đó khác, bạn chỉ cần bật tỏi xanh vào lò nướng bên cạnh. Các mạo hiểm thậm chí có thể quấn tỏi xanh trong lá và bật nó trên một lò nướng nóng thay thế.