Zucchini và bí mùa hè khác rất ngon, bổ sung dễ dàng cho bất kỳ món nướng mùa hè nào. Công thức này là một kỹ thuật như một công thức, vì vậy hãy tăng hoặc giảm số lượng tùy thuộc vào nguồn cung cấp zucchini, kích thước nướng và đối tượng của bạn. Bạn cũng có thể thay đổi loại dầu và thêm các gia vị khác như bạn thấy phù hợp — xem dưới đây để biết các biến thể.
Zucchini nướng và bí mùa hè rất tuyệt vời bên cạnh hầu hết các loại thịt nướng, và làm cho một sự bổ sung nhẹ nhưng đầy màu sắc để đĩa cứng của các loại rau nướng. Zucchini, ớt đỏ và hành tây là một bộ ba nướng tuyệt vời, như zucchini, cà tím và cà chua, hoặc zucchini, hành lá, và đậu xanh — trộn nó dựa trên những gì có trên thị trường hoặc những gì sắp ra khỏi khu vườn của bạn!
Những gì bạn cần
- 4 bí zucchini hoặc bí mùa hè khác
- Khoảng 1/3 chén dầu ôliu
- Muối biển tốt
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng than hoặc lò nướng bằng gas đến nhiệt độ cao vừa phải (bạn sẽ có thể giữ bàn tay của bạn khoảng một inch phía trên lò nấu trong 3 đến 4 giây trước khi kéo nó ra khỏi nhiệt).
- Trong khi nướng nóng, cắt zucchini và cắt nó một nửa theo chiều dọc (hoặc vào lát chiều dài cho các loại rau dày hơn). Đặt nó trên một khay nướng lớn hoặc khay. Chải các mặt cắt bằng dầu ô liu và rắc chúng với muối. Đặt zucchini oiled-side-down trên bàn nướng. Đóng nắp nếu sử dụng bếp nướng và nấu cho đến khi các vạch nướng xuất hiện . Điều này sẽ mất trung bình khoảng 5 phút.
- Trong khi các đầu bếp bí xanh / bí đỏ, chải các mặt khác bằng dầu và rắc chúng với muối. Xoay zucchini / squash nửa trên, đóng nắp trên một nướng gas và nấu cho đến khi dấu nướng xuất hiện ở phía bên kia và bí zucchini / bí rất mềm, sẽ mất khoảng 5 phút. Phục vụ nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Biến thể, bổ sung và hơn thế nữa
- Nghiền hạt tiêu đen xay mới trước khi ăn (thô là tốt nhất trong trường hợp này, vì vậy hương vị cay nồng, cay đắng tỏa sáng qua bóng quần mùa hè nhẹ).
- Mưa phùn trên một chút giấm balsamic khi bạn lấy bíp hè ra khỏi bàn nướng cho một cạnh ngọt ngào với một vết cắn có tính axit.
- Dollop trên một chút pesto trên mỗi miếng zucchini nướng cho một vụ nổ thực sự của hương vị vườn mùa hè.
- Cung cấp màu đỏ tươi, romesco chỉ hơi cay cùng với người dân để thêm một hương vị của Tây Ban Nha để phục vụ của họ (nước sốt là tốt trên thịt nướng quá!).
- Phân tán trên các loại thảo mộc mùa hè mới rách như húng quế, thì là, bạc hà, hoặc chervil cho một loạt hương vị tươi trên bí đỏ nấu chín.
- Phô mai Grate Parmesan (phô mai cheddar và tuổi Gouda là những lựa chọn tốt) trên bí zucchini nướng nóng - nó sẽ tan chảy vào bí, để tạo ra một hương vị thơm ngon.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 85 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 38 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |