Đậu phộng luộc là món ăn ưa thích của miền Nam, và món ăn nhẹ có thể được tìm thấy trên khắp miền Nam trong quá trình thu hoạch đậu phộng. Mặc dù nó có thể là một truyền thống để ngăn chặn đứng đậu phộng yêu thích của bạn trên đường đến một trò chơi, họ cũng rất dễ dàng để làm ở nhà. Mặc dù công thức cổ điển cho đậu phộng luộc là nấu chúng trên lửa mở, và nhiều đầu bếp gia đình cũng đã thử phương pháp nấu ăn, nấu chúng trong nồi crock làm cho công việc dễ dàng hơn đáng kể.
Chìa khóa cho đậu phộng luộc tuyệt vời là bắt đầu với đậu phộng tươi (hoặc "xanh") đã được thu hoạch tươi (mặc dù chúng không có màu xanh lá cây). Bí quyết khác là sử dụng nhiều muối và, như bạn thấy trong công thức này, nó thực sự là rất nhiều muối. Từ đó thật dễ dàng - bạn chỉ cần đợi cho đến khi chúng hoàn thành (có thể là phần khó nhất).
Nếu bạn muốn ăn đậu phộng luộc theo đúng thời trang miền Nam, một ly bia lạnh, trà ngọt ướp lạnh, hoặc một lon lạnh của Coca-Cola là cách để đi. Đó là một món ăn ngọt và mặn hoàn hảo với đồ uống lạnh.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 quarts đậu phộng chưa nấu chín trong vỏ
- 1/2 chén muối
- 2 1/2 lít nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt các hạt vào một cái chao và rửa đậu phộng cho đến khi nước chảy trong.
- Đặt đậu phộng sạch trong nồi crock; thêm muối và nước và khuấy đều.
- Nấu chín, đậy nắp, cao từ 5 đến 7 giờ. Thêm nước, nếu cần thiết, để giữ đậu phộng được bao phủ trong chất lỏng.
Mẹo để làm đậu phộng luộc
- Đậu phộng xanh là một yêu cầu. Mặc dù một số người nói rằng đậu phộng khô sẽ hoạt động, chúng không giống như đậu phộng luộc mà bạn lớn lên. Đây là lý do tại sao hầu hết mọi người bên ngoài miền Nam chưa bao giờ nghe nói về họ. Vào thời điểm đậu phộng đã tấn công các tiểu bang khác ở Mỹ, chúng được rang hoặc sấy khô.
- Mùa đậu phộng thường bắt đầu vào giữa mùa hè và chạy qua các tháng mùa thu. Nếu bạn muốn làm đậu phộng luộc, hãy tận dụng thời gian này.
- Không chỉ là đậu phộng luộc một món ăn nhẹ tuyệt vời, họ cũng làm món khai vị tuyệt vời bên. Đặt một bát trên bàn và khách của bạn sẽ không thể cưỡng lại được.
- Trước khi sôi, đậu phộng xanh của bạn nên được làm lạnh không quá bốn ngày. Tùy thuộc vào thời điểm chúng được thu hoạch thực sự sẽ ảnh hưởng đến thời gian chúng sẽ giữ tươi, vì vậy hãy chú ý đến chúng và đun sôi chúng càng sớm càng tốt.
- Sau khi đun sôi, vỏ đậu phộng trở nên rất mềm. Điều này góp phần vào thời hạn sử dụng ngắn hơn và sau một vài ngày còn lại ở nhiệt độ phòng, chúng sẽ trở nên sũng nước và bắt đầu ngửi. Nếu bạn đã làm quá nhiều, tốt nhất là để làm lạnh hoặc thậm chí đóng băng đậu phộng.
- Trong khi không "truyền thống" theo nghĩa hẹp , nhiều người miền Nam như lạc của họ với một chút gia vị . Nếu bạn muốn thử nó, chỉ cần thêm một muỗng canh gia vị Cajun yêu thích của bạn vào nồi nấu chậm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 138 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 9.436 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 6 g |