Hỗn hợp cho các quả cua cỡ món khai vị tương tự như một hỗn hợp bánh cua. Một số mayonnaise, một chút mù tạt, và sốt Worcestershire thêm hương vị. Để thêm màu, thêm ớt chuông xanh hoặc đỏ băm nhỏ. Hoặc thêm một số hành lá thái nhỏ vào hỗn hợp.
Phục vụ những quả cua ngon miệng này với sốt remarade hoặc sốt tartar hoặc nước sốt cocktail .
Những gì bạn cần
- 1kg thịt cua tươi
- 2 quả trứng lớn, đánh đập tốt
- 3 đến 4 muỗng canh hành tây thái nhỏ, tùy chọn
- 1/2 chén cracker mẩu vụn
- 4 muỗng canh mayonnaise
- 1 muỗng canh mù tạt chuẩn bị
- 1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher, muối nêm, hoặc gia vị Old Bay
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- mảnh vụn bánh mì khô mịn hoặc bánh vụn
Làm thế nào để làm cho nó
- Chọn thịt cua hơn, loại bỏ bất kỳ bit của vỏ.
- Nhẹ nhàng kết hợp thịt cua với trứng đánh, hành tây, nếu dùng, bánh vụn, sốt mayonnaise, mù tạt và sốt Worcestershire. Thêm muối và hạt tiêu và nhẹ nhàng định hình hỗn hợp thịt cua thành những quả bóng nhỏ.
- Đặt các quả cua vào một đĩa lớn hoặc chảo nướng và thư giãn cho đến khi chắc chắn.
- Chỉ cần trước khi phục vụ thời gian, cuộn những quả bóng cua trong mẩu bánh mì mịn và chiên trong dầu nóng (365 F) cho đến khi vàng nâu.
- Ăn nóng với sự lựa chọn của bạn remoulade nước sốt, một nhúng trang trại nhúng, hoặc nước sốt cocktail.
Mẹo và Biến thể
- Định hình hỗn hợp này thành một vài loại bánh cua nhỏ hoặc lớn hơn và chiên hoặc xào chúng trong bơ (có hoặc không có lớp phủ vụn).
- Cuộn các quả bóng cua trong bánh mì panko trước khi chiên cho một lớp phủ thêm giòn.
- Thêm ớt chuông đỏ hoặc xanh xắt nhỏ vào hỗn hợp cua.
- Thêm khoảng 1/4 đến 1/2 thìa cà phê gia vị Cajun vào hỗn hợp cua.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 150 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Natri | 125 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 7 g |