Những quả bóng Rum Gingerbread là tất cả mọi thứ bạn yêu thích về quả bóng rum cổ điển, với một twist kỳ nghỉ!
Rum Balls từ lâu đã là một trong những loại kẹo yêu thích của tôi để làm và tặng làm quà tặng. Họ giữ chắc chắn tốt - trong thực tế, họ dường như hương vị tốt hơn họ còn ngồi! Thời hạn sử dụng lâu dài của họ có nghĩa là tôi có thể làm cho họ trước và tặng họ cho bạn bè của tôi mà không lo lắng về việc nếm thử kẹo cũ - và nếu họ không ăn chúng ngay, họ sẽ vẫn ngon miệng sau!
Quả bóng rum cổ điển luôn luôn có phong cách, tất nhiên, nhưng đối với kỳ nghỉ lễ, tôi đặc biệt thích sự thay đổi theo mùa này. Nó sử dụng gingersnap mẩu vụn thay vì bánh wafer vani truyền thống hoặc vụn bánh quy giòn graham, và nó đầy đủ các gia vị theo mùa nóng lên. Tôi thích sử dụng rượu rum gia vị để đi cùng với nó, nhưng bạn có thể chơi với rượu và gia vị số tiền để có được kẹo hoàn hảo của bạn!
Đối với một phiên bản không cồn, hãy thử thay thế nước cam cho rum. Bạn có thể thêm một thìa hương vị rum vào kẹo nếu bạn muốn bắt chước hương vị mà không có rượu!
Những gì bạn cần
- 6 oz chocolate chip (1 chén hoặc sô cô la bán ngọt xắt nhỏ)
- 3 xi-rô ngô đậm TBSP (có thể thay thế xi-rô ngô nhẹ)
- ½ cốc gia vị rum
- 10 oz bánh gingersnap (khoảng 2,5 cốc nghiền)
- Đường bột 4 oz (1 chén, dùng chung)
- Hạt 4 oz (1 chén, thái nhỏ)
- 1 muỗng canh quế (mặt đất)
- 1 muỗng cà phê gừng
- ½ muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê vani chiết xuất
Làm thế nào để làm cho nó
1. Đặt sô-cô-la xắt nhỏ vào một cái bát to an toàn bằng vi sóng. Lò vi sóng trong khoảng tăng 30 giây, khuấy giữa các phiên làm nóng, cho đến khi sô cô la tan chảy và mịn màng.
2. Một khi sô cô la tan chảy, thêm xi-rô ngô và rum, và whisk cho đến khi kết hợp tốt.
3. Thêm các mẩu bánh quy, ½ chén đường bột, hạt băm nhỏ, quế, gừng, muối và vani. Khuấy đều, cho đến khi mọi thứ được trộn đều.
Nhấn một lớp bọc bám trên đầu của hỗn hợp bóng rum, và làm lạnh nó trong ít nhất 1 giờ, cho đến khi đủ cứng để cuộn.
4. Đặt đường bột còn lại trong một bát rộng. Sử dụng một muỗng nhỏ hoặc muỗng để tạo thành quả bóng kẹo 1 inch. Lăn chúng giữa hai bàn tay của bạn để làm cho chúng tròn, sau đó cuộn các quả bóng thành đường bột. (Bạn cũng có thể cuộn các quả bóng trong bột ca cao, nếu bạn thích.)
5. Đặt các quả bóng rum trong một container kín và làm lạnh chúng để tuổi chúng trong vài ngày. Chúng có thể được lưu trữ thêm 2-3 tuần, và nhiều người nghĩ rằng chúng tốt hơn khi chúng còn già, vì vậy chúng là một điều trị tuyệt vời. Lưu trữ các quả bóng trong tủ lạnh, và để cho chúng đến nhiệt độ phòng trước khi ăn.
Click vào đây để xem tất cả các công thức nấu ăn kẹo Giáng sinh!