Quinoa với nước sốt mì ống là một bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng mà cảm thấy giống như một thay thế lành mạnh cho một bát lớn mì ống và nước sốt.
Khi bạn cần nhanh chóng lấy thức ăn trên bàn cho gia đình, đó là lựa chọn ăn tối. Nó cũng tuyệt vời ấm lên cho bữa ăn trưa ngày hôm sau.
Công thức đơn giản này có thể được tôn tạo theo nhiều cách khác nhau. Làm cho nồi quinoa và nước sốt của bạn và, trong một chảo riêng biệt, xào rau như ớt chuông, nấm, và bí xanh. Khi bạn muốn thịt, thêm xúc xích Ý hoặc nước sốt nấu chín hoặc thịt bò xay hoặc thịt gà tây.
Một số ít các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ (như húng quế, rau oregano hoặc rau mùi tây) cũng cho thêm tấn hương vị.
Thông tin nhanh về Quinoa
- Nó được phát âm là "KEEN-wah."
- Quinoa là một hạt giống khô đã được trồng trong hàng ngàn năm ở Nam Mỹ.
- Nó có hàm lượng protein cao nhất trong tất cả các loại ngũ cốc và được coi là một protein hoàn chỉnh.
- Hương vị nhẹ và hơi hấp dẫn và kết cấu mềm và hơi dai.
- Quinoa không chứa gluten.
Các loại Quinoa
- Loại quinoa phổ biến nhất là màu trắng. Tuy nhiên, bạn cũng sẽ thấy quinoa đỏ, đen hoặc hỗn hợp được bán tại các chợ. Hương vị thường giống nhau, bất kể màu gì. Tuy nhiên, quinoa màu đỏ và đen có thể có hương vị nhẹ hơn, nhẹ hơn so với quinoa trắng nhẹ.
- Quinoa màu đỏ và đen cũng có thể có một kết cấu hơi săn chắc hơn, và mất vài phút để nấu hơn quinoa trắng.
- Sử dụng màu đỏ hoặc đen (hoặc hỗn hợp màu đỏ và đen) quinoa có thể thêm màu bắt mắt vào món salad .
Những gì bạn cần
- 1 chén quinoa (chưa nấu chín, màu trắng)
- 2 chén nước
- 2 đến 3 chén nước sốt mì ống (hoặc nhiều hơn để nếm)
- 1 chén Parmesan (hoặc phô mai cứng khác, bào chế; hoặc nhiều hơn để nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa quinoa nếu bao bì không cho biết rằng nó đã được tráng trước. Rửa quinoa loại bỏ các hóa chất thực vật tự nhiên vô hại nhưng có thể gây ra một vị đắng trong quinoa. Sử dụng một bộ lọc lưới tốt, vì vậy bạn không bị mất bất kỳ hạt quinoa nhỏ xuống cống.
- Trong một nồi sâu, mang nước và quinoa để đun sôi. Hạ nhiệt xuống để nước sôi và đậy nắp.
- Đun sôi từ 12 đến 15 phút. Nếu nước vẫn còn trong nồi, hãy xả nước ra (một lần nữa, sử dụng bộ lọc lưới).
- Trong cùng một nồi, thêm sốt mì ống. Khuấy đều. Thêm nước sốt vào vị, nếu cần. Làm ướt thêm 1 hoặc 2 phút với nắp đậy, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nước sốt được đun nóng.
- Tắt lửa và để yên quinoa trong 5 phút (với nắp nồi).
- Để mỗi bát quinoa và nước sốt mì ống, thêm một số lượng lớn pho mát grated.
- Để thêm hương vị nhiều hơn cho món ăn, hãy cân nhắc phủ sốt quinoa và nước sốt cà chua với rau xào, xúc xích Ý nấu chín và ráo nước, thịt bò xay hoặc gà tây xay và / hoặc thảo mộc tươi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 231 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Natri | 1,120 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 12 g |