Cookie đường cổ điển luôn là một sự vui mừng của đám đông, cho dù chúng được trang trí không trang trí hay trang trí đẹp mắt. Bột dễ xử lý này có thể được tung ra cho các cookie cắt, hoặc được định hình thành các bản ghi và phong cách cookie hộp băng thái lát. Trang trí với đường chà nhám hoặc frosting cookie yêu thích của bạn, hoặc giữ cho nó đơn giản và phục vụ họ đồng bằng - một trong hai cách, bạn không thể đi sai!
Những gì bạn cần
- 2 chén bột tất cả các mục đích
- 1 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 chén đường
- 1 miếng bơ
- 1 trứng lớn
- 1/4 chén nước cam
- 1 muỗng canh chiết xuất vani nguyên chất
- Sanding đường (hoặc turbinado đường, hoặc hoàng gia đóng băng cho trang trí) (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trong một cái bát lớn, trộn bột mì, bột nở và muối. Để qua một bên.
2. Trong một cái bát khác, sử dụng máy đập điện hoặc máy trộn đứng để trộn lẫn đường và bơ. Thêm trứng, nước cam và vani, đập với tốc độ trung bình cho đến khi trộn đều.
3. Thêm hỗn hợp bột vào các thành phần ướt trong 2 hoặc 3 bổ sung, đập giữa các phần bổ sung cho đến khi bột được kết hợp tốt và bột bắt đầu kéo thành một quả bóng.
Nếu bột là rất dính, thêm bột hơn, 1 muỗng canh tại một thời điểm, trộn giữa mỗi bổ sung.
4. Để cắt bỏ các cookie , đậy bột và thư giãn trong ít nhất một giờ, hoặc cho đến khi đủ chắc chắn để lăn ra.
Đối với cookie hộp kẹo có thể cắt lát , hãy chia bột thành phần ba và định hình thành nhật ký dày 1 đến 2 inch, tùy thuộc vào kích thước của cookie bạn muốn. Quấn bột trong giấy da hoặc giấy sáp, đặt trong một túi đông lạnh, và làm lạnh trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong ít nhất 1 giờ.
5. Làm nóng lò nướng đến 350 ° F. Grease 2 tờ cookie lớn, hoặc lót bằng giấy da hoặc lót Silpat.
Đối với các cookie cắt bỏ : Với bàn tay sạch sẽ, nhẹ nhàng, hình thành một phần bột thành một đĩa. Lăn bột trên một bề mặt nhẹ lên đến khoảng 1/4 "dày. (Để ngăn chặn gắn bó, bạn cũng có thể đặt bột giữa hai tờ giấy sáp trước khi lăn nó ra.) Cắt bột thành hình dạng với cắt cookie. chuyển bột hình thành các tờ cookie chuẩn bị, để khoảng 1 inch giữa các cookie. Trang trí các ngọn với đường chà nhám nếu muốn, hoặc để lại đồng bằng nếu bạn định băng chúng.
Đối với cookie hộp : Hủy đăng nhập bột. Cuộn trong chà nhám hoặc đường tubinado nếu muốn, nhấn nhẹ nhàng để đường bám vào bột. Hoặc, để bột mịn nếu bạn có kế hoạch đóng băng bánh quy. Với một con dao sắc nhọn, cắt các khúc gỗ thành những lát mỏng (dày khoảng 1/4 ") và đặt cách nhau khoảng 1 inch trên các tờ cookie.
6. Nướng bánh trong lò được làm nóng trước từ 12 đến 14 phút, hoặc cho đến khi chúng cứng và mặt dưới là vàng.
Chuyển cookie sang giá để nguội. Khi các tập tin cookie hoàn toàn mát mẻ, trang trí với đóng băng hoàng gia hoặc frosting nếu muốn.
Lưu trữ trong một container kín ở nhiệt độ phòng cho đến một tuần, hoặc đóng băng, cũng bọc, cho đến 3 tháng. Bột cookie chưa được bóc vỏ có thể được giữ trong tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày hoặc trong tủ đông trong tối đa 3 tháng. Thưởng thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 107 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Natri | 84 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |