Chimichurri là một loại nước sốt Argentina thường được sử dụng với thịt đỏ, nhưng nó cũng là tuyệt vời với cá và hải sản. Các công thức truyền thống luôn có mùi tây, tỏi, và rau oregano, nhưng thỉnh thoảng tôi sẽ trộn đều tùy theo loại thảo mộc tôi có - bạc hà và rau mùi (có vị như dưa chuột) là những sản phẩm thay thế tuyệt vời với hải sản.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén nước
- 1 muỗng cà phê muối
- 4 đến 6 tép tỏi
- 1 chén mùi tây (hoặc lá cải hoặc lá cải xoong)
- 1/2 chén lá oregano (hoặc 2 muỗng canh khô)
- 2 muỗng cà phê hạt tiêu (hoặc 1 muỗng cà phê ớt cayenne)
- 1/4 chén giấm rượu vang đỏ
- 1/2 chén dầu ôliu
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng nước và hòa tan muối trong đó. Loại bỏ từ nhiệt. Khi nước đủ mát để dính ngón tay vào, hãy tiến hành với chimichurri.
- Đặt tất cả mọi thứ trừ dầu ô liu vào một bộ xử lý thực phẩm và xung để kết hợp. Bạn có thể nghiền nó hoặc để nó chunky. Lựa chọn của bạn.
- Với động cơ chạy, rưới trong dầu ô liu và ù trong 30 giây đến một phút. Cho phép nó ướp trong vài giờ trước khi ăn.
Chimichurri nên giữ trong một hoặc hai tuần trong tủ lạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 42 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 4 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |