Những cà chua vỏ sò kiểu cũ dễ làm cho một món ăn tuyệt vời. Sử dụng mẩu bánh mì khô trơn trong công thức.
Tôi cắt một vài lát bánh mì tự làm mộc mạc, phơi khô khoảng 10 phút trong lò nướng 350 F, sau đó chế biến chúng trong bộ xử lý thực phẩm để tạo ra những mảnh vụn mịn. Ngoài ra, tôi không muốn cà chua quá ngọt, nên tôi giảm đường nâu xuống còn 3 muỗng canh. Tôi cũng đã thêm khoảng 1/4 thìa muối cần tây.
Xem một số biến thể bổ sung bên dưới.
Liên quan: Cà chua đơn giản
Những gì bạn cần
- 1/4 chén bơ
- 1/4 chén hành tây xắt nhỏ
- 1 1/4 chén vụn bánh mì khô mịn hoặc bột vụn hảo hạng tự làm, sấy khô trong lò
- 1/2 chén đường nâu
- 1 lớn (28 ounce) có thể cà chua, thái hạt lựu hoặc hai lon 14,5 ounce
- 1 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nếm
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F.
- Bơ một cái soong 1 1/2-quart cạn.
- Đun bơ trong chảo vừa trên lửa vừa. Thêm hành tây xắt nhỏ và xào cho đến khi chúng mờ. Thêm bánh mì vụn và đường nâu. Nấu, khuấy đều, cho đến khi trộn đều và nóng. Thêm cà chua, muối và tiêu. Nhiệt qua.
- Chuyển hỗn hợp cà chua vào món nướng đã chuẩn bị.
- Nướng trong lò làm nóng trước trong 45 phút.
Biến thể
- Thêm 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê muối cần tây hoặc xào 1/4 cốc cần tây xắt nhỏ với hành tây.
- Savory Scalloped Tomatoes: Giảm đường xuống 1 muỗng canh và thêm 1 thìa cà phê bột tỏi hoặc 2 tép tỏi, băm nhỏ, cùng với 1/4 chén lá húng quế tươi xắt nhỏ. Đầu soong với khoảng 1/2 chén pho mát Parmesan bào. Nướng theo chỉ dẫn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 253 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Natri | 565 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 4 g |