Shungiku và ham salad là một món ăn nhỏ của Nhật Bản được gọi là "kozara", trong ẩm thực Nhật Bản. Nhiều món ăn phụ nhỏ, hoặc kozara, thường tạo nên một bữa ăn truyền thống của Nhật Bản. Những món ăn này có xu hướng bao gồm các loại rau và protein sôi, salad lạnh , hoặc xào đơn giản, hoặc các loại thực phẩm được trộn với nước sốt, được biết đến bằng tiếng Nhật là "tare" hoặc băng gạc.
Món salad shungiku và ham này là một món ăn đơn giản của rau xanh Nhật Bản shungiku được nướng với giăm bông thái lát và một loại sốt mayo giòn (sốt mè mayonnaise), công thức có sẵn trên blog ẩm thực Nhật Bản ở đây.
Goma mayo dám, hoặc hạt mè rang và sốt mayonnaise (hoặc thay đồ) là một gia vị đa năng nhưng quan trọng hơn là nó rất nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị. Thật tuyệt vời cho một bữa ăn trong tuần khi bạn cần một loại nước sốt nhanh chóng và hương vị. Nó kết hợp hai gia vị phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, hạt mè và mayonnaise Nhật Bản. Trong trường hợp này, nhãn hiệu may mặc Nhật Bản Kewpie mayonnaise thêm một hương vị thú vị của sự phong phú, tanginess, và một chút mù tạc. Một lần nữa, chi tiết bổ sung có sẵn trên bài viết của chúng tôi mayo goma dám ở đây.
Shungiku là một loại rau Nhật Bản, được gọi là Glebionis coronaria, một loài thực vật có hoa ăn được trong gia đình hoa cúc. Nó cũng được gọi là hoa cúc vương miện hoặc rau xanh Nhật Bản. Shungiku cũng nổi tiếng trong các món ăn châu Á khác như các món ăn Hàn Quốc, Việt Nam và Trung Quốc. Nó có thể được xào, chiên, đun sôi hoặc thêm vào súp. Trong ẩm thực Nhật Bản shungiku được sử dụng phổ biến nhất trong một món lẩu được gọi là " shabu shabu ". Nó cũng được sử dụng trong một món lẩu khác gọi là sukiyaki .
Mẹo công thức:
- Để có kết quả tốt nhất, hãy đảm bảo rằng lá shungiku được phơi khô hoàn toàn sau khi giặt. Điều này đảm bảo rằng nước sốt mè không bị pha loãng với nước và nó cũng phủ đầy màu xanh.
- Trong khi nước sốt được đề xuất cho món này là goma mayo dare, món salad yêu thích của bạn có thể được thay thế.
- Nếu shungiku không dễ dàng có sẵn tại cửa hàng tạp hóa Nhật Bản hoặc Châu Á địa phương của bạn, hãy thử sử dụng bé arugula để thay thế.
Những gì bạn cần
- 2 chén lá shungiku được rửa sạch và sấy khô lấy ra từ thân cây lớn
- 1 đến 2 miếng thịt nguội nhỏ
- 2 muỗng canh mè rang và sốt mayonnaise (theo liên kết cho công thức)
- 1/2 muỗng cà phê hạt vừng rang, để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Tách rời lá shungiku từ thân lớn, rửa sạch và phơi khô hoàn toàn lá.
- Xắt mỏng miếng thịt nguội thành dải.
- Trong một bát vừa, kết hợp lá shungiku, giăm bông, và sốt mè mayonnaise rang.
- Quấn nhẹ nhàng cho đến khi được phủ kỹ. Phục vụ trong đĩa nhỏ, trang trí với toàn bộ hạt vừng rang. Phục vụ ngay trước khi shungiku héo héo.