Công thức enchiladas Mexico dễ dàng này chỉ mất 30 phút để chuẩn bị cho một bữa ăn gia đình đầy. Chúng có thể được chuẩn bị đơn giản chỉ với phô mai, hoặc được rắc lên bằng cách thêm một chút thịt bò hoặc gà để thu hút những người ăn thịt trong gia đình bạn.
Cảnh báo: Nước sốt có thể làm mọi thứ lộn xộn một chút, vì vậy hãy mặc tạp dề!
Để được hướng dẫn từng bước, chúng tôi khuyên bạn nên xem hướng dẫn về ảnh của chúng tôi về cách tạo ra những loại rượu enchiladas Mexico .
Những gì bạn cần
- 1 chén dầu ăn
- 16 bánh ngô
- 1 (28-ounce) có thể enchilada nước sốt (hoặc 1 công thức tự chế
- nước sốt enchilada đỏ )
- 2 chén pho mát (như phô mai mozzarella hoặc queso blanco, nạo hoặc băm nhỏ)
- 1/2 chén
- Pho mát Cotija
- Tùy chọn: 1 1/2 chén nấu chín thịt bò băm nhỏ, thịt gà hoặc thịt lợn
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 400 độ Fahrenheit.
- Đổ dầu vào một cái chảo cỡ vừa và đun nóng cho đến khi nóng, nhưng không nóng bỏng. Bạn muốn làm ấm bánh tortilla trong dầu, không chiên chúng.
- Sử dụng kẹp, nhúng từng tortilla, từng cái một, vào dầu nóng cho đến khi nó được làm nóng và mềm dẻo. Lấy bánh tortilla ra khỏi dầu và xả nó ra một thời gian ngắn trên một chiếc khăn giấy.
- Đổ nước sốt vừa đủ vào đáy đĩa thủy tinh 13x9-inch để phủ nó. Đổ phần còn lại của nước sốt vào tô lớn. Nhúng một tortilla nóng vào nước sốt và sau đó đặt nó ở dưới cùng của món nướng.
- Cho ít hơn 1/4 chén phô mai xuống giữa bánh tortilla. Nếu bạn đang thêm thịt, sử dụng ít phô mai hơn. Gấp một nửa bánh tortilla lên phô mai, rồi nửa còn lại, để bánh tortilla cuộn quanh pho mát. Xoay nó xuống để nó nghiêng xuống và trọng lượng của phô mai sẽ giúp giữ nguyên vị trí của nó.
- Lặp lại từng bước trên cho mỗi chiếc bánh làm hai lớp enchiladas trong đĩa, nếu cần. Đổ bất kỳ nước sốt còn lại trên đầu trang của enchiladas. Rắc phô mai Cotija lên các loại cá cơm.
- Nướng trong 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi enchiladas nóng trong suốt và pho mát tan chảy.
- Phục vụ enchiladas của bạn với một thìa, bốn đến một đĩa.
Enchiladas hiện đại so với hiện đại
Trong hình thức đơn giản nhất của họ, enchiladas đích thực chỉ đơn giản là bánh ngô ngô nhúng trong nước sốt ớt và ăn với một ngã ba. Họ có thể hoặc có thể không có một điền và đôi khi đứng đầu với một rắc pho mát grated hoặc một drizzle kem.
Khi enchiladas trở nên phổ biến trên khắp miền Tây Nam Hoa Kỳ, chúng phát triển thành một món nướng bằng lò nướng vì thiết bị này được sử dụng phổ biến hơn ở Bắc Mỹ so với phía Nam của biên giới. Enchiladas bây giờ được kết hợp với cổ điển casserole mà chúng ta biết ngày nay.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1405 |
| Tổng số chất béo | 100g |
| Chất béo bão hòa | 27 g |
| Chất béo không bão hòa | 41 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Natri | 1,489 mg |
| Carbohydrates | 68 g |
| Chất xơ | 11 g |
| Chất đạm | 60 g |