01/09
Mexico trên Menu
Leah Maroney Thức ăn Mexico đã khiến Hoa Kỳ bị bão. Có Tex-Mex, Mexico, Mexico theo phong cách Mexico, Mexico kiểu California và Mexico Mexico đích thực. Nhưng bất kể biến thể (nhẹ) nào bạn thích, enchiladas luôn nằm trong thực đơn và giữ vị trí hàng đầu trong danh sách cho mọi người yêu thích món ăn Mexico. Nhưng bạn không phải đợi cho đến khi bạn đi ra ngoài một cantina để có được hỗn hợp ngon này. Enchiladas rất dễ làm ở nhà và là một bữa ăn tối gia đình tối thứ bảy hoặc món ăn chính thông thường cho một nhóm bạn bè. Đừng quên chia ra những margaritas hàng đầu cho một bữa tiệc đầy đủ về phía nam của bữa tiệc biên giới.
02/09
Thu thập các thành phần
photogress / E + / Getty Imagges Thu thập các thành phần. Những số tiền này sẽ tạo ra 14 enchiladas. Điều chỉnh khi cần thiết tùy thuộc vào số lượng người bạn sẽ phục vụ.
- 3/4 chén dầu
- 14 bánh ngô
- 2 1/2 chén nước sốt enchilada tự chế biến hoặc một loại nước sốt có thể mua được hoặc có thể chứa 28 ounce
- 2 1/2 chén phô mai vụn hoặc các chất hàn khác như thịt bò xay đã nấu chín và gia vị hoặc gà nấu chín và cắt nhỏ. Để làm cho nó dễ dàng, mua thịt gà băm nhỏ tại cửa hàng tạp hóa hoặc mua một con gà rotisserie và cắt nhỏ thịt vú để làm đầy.
03/09
Chuẩn bị Tortiilas
Leah Maroney Bước đầu tiên là để có được những chiếc bánh đã sẵn sàng để làm đầy.
- Làm ấm dầu trên lửa rất thấp trong chảo hoặc chảo gia nhiệt. Bạn muốn nó rất ấm nhưng không cháy nóng.
- Giữ một món ăn nóng hoặc chảo trên lửa nhỏ để giữ cho bánh tortilla ấm.
- Nhúng mỗi tortilla vào dầu ấm trong 5 đến 8 giây cho đến khi bánh tortilla được làm ấm và mềm dẻo. Đặt sang một bên trong chảo hâm nóng để chúng giữ ấm cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng chúng.
04/09
Nhúng bánh Tortillas vào nước sốt Enchilada
Leah Maroney Tiếp theo là nước sốt, đó là một khía cạnh quan trọng của enchiladas.
- Đặt nước sốt enchilada tự chế hoặc mua trong một món ăn hoặc bát cạn để bạn có thể dễ dàng nhúng bánh tortilla vào nó.
- Lấy 1 tortilla và cẩn thận nhúng nó vào nước sốt cho đến khi nó được phủ kỹ.
- Làm tương tự với tất cả các bánh.
05/09
Thêm các chất độn
Leah Maroney Cho dù bạn đang làm pho mát, thịt bò, hoặc enchiladas gà, bạn thêm điền vào trong cùng một cách.
- Đặt bánh tortilla phủ nước sốt ở đáy đĩa nướng 9 đến 13 inch. Đặt 2 đến 3 muỗng phô mai hoặc đổ đầy sự lựa chọn của bạn xuống giữa. Nếu bạn đã sử dụng một thịt gà hoặc thịt bò điền, đầu với pho mát vụn.
- Gấp một bên, rồi phía bên kia. Bật enchilada qua, đường may xuống, vì vậy bánh tortilla vẫn đóng lại, và đặt nó vào món nướng.
- Lặp lại với mỗi tortilla cho đến khi bạn đã làm đầy món ăn. Tùy thuộc vào số lượng điền vào được sử dụng và kích thước của bánh, bạn sẽ sử dụng từ 10 đến 14 bánh.
06/09
Thêm Sốt còn lại
Leah Maroney Đổ nước sốt còn lại đều trên tất cả các enchiladas trong món nướng.
07/09
Thêm phô mai
Leah Maroney Rắc bất kỳ pho mát còn lại nào lên trên đỉnh của những quả enchiladas trong món nướng.
08/09
Nướng Enchiladas
Leah Maroney Đun nóng lò đến 350 F. Nướng trong 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi pho mát tan chảy và sôi nổi.
09/09
Thưởng thức Enchiladas
Leah Maroney Nếu bạn có thể, hãy để cho các enchiladas ngồi trong 10 phút để nguội trước khi ăn. Đi kèm với rau diếp và salad cà chua với pho mát Cotija vụn (pho mát Parmesan Mexico), guacamole, gạo vàng Mexico và đậu chiên.