Làm thế nào để làm cho Bacon hoàn hảo

01 trên 10

Đặt gói Bacon trên thớt

Tôi thường lựa chọn loại thịt xông khói ít natri nếu nó có sẵn - không quá nhiều vì lý do sức khỏe, nhưng bởi vì tôi thấy tôi thực sự, thực sự khát sau khi ăn loại natri cao.

02 trên 10

Cắt toàn bộ gói trong một nửa

Đúng vậy, bạn sẽ cắt toàn bộ gói ngay ở giữa. Đừng lo, nó sẽ ổn thôi - tôi hứa.

03 trên 10

Những gì đang xảy ra ở đây?

Bạn sẽ thấy chỉ trong giây lát. Để bây giờ, chỉ cần gói lên một nửa của gói và đặt nó trở lại trong tủ lạnh. Chúng tôi chỉ sử dụng một nửa.

04 trên 10

Sắp xếp các lát Bacon trên chảo nướng

Một lý do chúng tôi đã làm nó theo cách này là để làm cho nó dễ dàng hơn để phù hợp với tất cả các lát trên chảo nướng của bạn. Không phải tất cả chảo đều có cùng kích thước và nếu chảo của bạn hẹp hơn chiều dài của thịt xông khói, bạn phải đặt các lát theo chiều dọc. Nhưng đó là một số không gian ở cuối chảo bạn không thể sử dụng. Sử dụng thịt xông khói nửa kích thước giải quyết vấn đề đó.

Một vấn đề lớn hơn, mặc dù, là khi bạn đi draping những lát dài thịt xông khói trên chảo nướng của bạn, bạn gần như chắc chắn để kéo dài ra một chút. Điều này làm cho các trung tâm của các lát mỏng hơn so với các đầu, dẫn đến nấu ăn không đồng đều. Sử dụng nửa lát ngăn kéo căng và cho bạn thịt xông khói chín đều hơn. Brilliant, phải không?

05 trên 10

Đặt chảo vào lò lạnh

Phần này là quan trọng. Không làm nóng lò. Chỉ cần trượt chảo thịt xông khói vào lò lạnh và đóng cửa lại. Bật nó lên và đặt nó ở 400 ° F. Đặt hẹn giờ bếp trong khoảng 17 phút và sau đó chỉ cần đi bộ.

Lý do để bắt đầu trong một lò lạnh là thịt xông khói nên được nấu chậm, với nhiệt độ thấp. Ngay cả khi bạn đang nấu nó trong một cái chảo, thì cái chảo nên lạnh để bắt đầu. Nhưng thịt xông khói chảo là dành cho người mới.

06 trên 10

Chuẩn bị Ramekin và vải lọc lót

Có gì với phần cứng? Tôi không thể để bản thân mình lãng phí chất béo thịt xông khói hoàn hảo. Nhưng tôi không muốn nhìn thấy bất kỳ bit nhỏ rang trong chất béo thịt xông khói của tôi, vì vậy tôi đổ nó thông qua một lưới lọc lót bằng một vài lớp vải.

Ngẫu nhiên, tôi căng thẳng tất cả mọi thứ thông qua một vài lớp vải - nước sốt, cổ phiếu, bạn đặt tên cho nó. Không cần phải nói, tôi đi qua rất nhiều vải.

07 trên 10

Hủy bỏ Bacon nấu chín hoàn hảo từ lò

Ngay sau khi thịt xông khói có màu vàng nâu, nhưng không quá sắc nét, nó được thực hiện. Thời gian chính xác sẽ phụ thuộc phần lớn vào độ dày của lát thịt xông khói, nhưng nó sẽ ở đâu đó trong khu vực từ 17 đến 20 phút. Những phút cuối cùng có thể tạo ra sự khác biệt lớn, vì vậy hãy xem nó cẩn thận về phía cuối.

08 trên 10

Xả Bacon trên Khăn giấy

Có một chảo hoặc một đĩa lớn lót bằng khăn giấy ở sẵn sàng để bạn có thể nhận được thịt xông khói ra khỏi chảo càng nhanh càng tốt - còn nó nằm trên chảo nóng, còn nó giữ nấu ăn.

Nếu bạn lo ngại rằng bằng cách cắt gói thịt xông khói một nửa, thịt xông khói của bạn sẽ quá ngắn, tôi nghĩ bạn sẽ thấy rằng thịt xông khói này phù hợp với miệng của bạn một cách hoàn hảo.

09 trên 10

Strain Bacon Fat Thông qua vải mỏng vào Ramekin

Tôi đã không đề cập đến những gì một ramekin là? Đó là món ăn nhỏ màu trắng mà bạn nhìn thấy trong hình ở đó. Chúng tuyệt vời: nhỏ gọn, cách nhiệt, hoàn toàn linh hoạt. Tôi chủ yếu sử dụng chúng cho crème brûlée , nhưng bạn có thể sử dụng chúng để làm bánh sô-cô-la mini hoặc mini-frittatas - bất cứ thứ gì bạn muốn phục vụ từng phần riêng lẻ. Giống như thịt xông khói nóng.

10 trên 10

Chill và lưu trữ Bacon Fat trong tủ lạnh

Được rồi, không, chúng tôi không phục vụ thịt xông khói. Chúng tôi chỉ lưu trữ nó trong tủ lạnh. Lần tới bạn muốn xào một cái gì đó, hãy thử sử dụng một dollop này. Một đêm nọ tôi đang làm cơm, và tôi bỏ một thìa nước vào trong nước ngay trước khi tôi đậy nắp nồi để nó sôi lên. Thiên tài.

Đó là nó - thịt xông khói hoàn hảo phù hợp trong chảo nướng và miệng của bạn. Ngoài ra, khác với chất béo được hấp thụ bởi khăn giấy, không phải là một ounce đi đến chất thải. Điều đó là tốt, bởi vì, với thịt xông khói này hoàn hảo, bạn sẽ không muốn lãng phí một vết cắn.

Thêm thông tin về Bữa sáng:

• Easy Scones Recipe
• Làm thế nào để làm một món trứng tráng
• Rau bina & Cheddar Frittata

Các món ăn sáng khác:

• Trứng Benedict Recipe
• Làm bánh mì nướng kiểu Pháp thế nào
• Cách làm bánh kếp

Công thức nấu ăn nhiều hơn:

• Corned beef hash
• Công thức bánh quế cơ bản
• Làm thế nào để làm cho Crepes