Một frittata là tròn, sâu, mặn mãng cầu mà bạn thực hiện cho một nhóm lớn của người dân. Công thức frittata này có rau bina, thịt xông khói và phô mai cheddar. Đó là hoàn hảo cho các bữa ăn trưa kỳ nghỉ hoặc các dịp đặc biệt khác — ngay cả bữa tối.
Đối với công thức frittata này, chúng tôi nấu tất cả mọi thứ trong một chảo gang vì nó có thể được đun nóng trên bếp và sau đó chuyển đến lò nơi nấu xong. Đối với frittata 8 quả trứng này, một skillet 10 inch nên nói đúng. Nhưng bất kỳ chảo lớn nào khác an toàn cho cả bếp nấu và lò nướng đều ổn. (Xem ghi chú bên dưới.)
Xem thêm: Cheese Souffle Recipe
Những gì bạn cần
- 8 quả trứng
- 1/2 chén sữa nguyên chất
- 1/2 lb rau bina tươi, rửa sạch, phơi khô và rách thành từng miếng 1 inch
- 8 lát
- Thịt ba rọi
- 1/2 hành tây lớn, bóc vỏ và thái hạt lựu
- 1 chén nạo
- phô mai cheddar
- Muối ăn kiêng, nếm thử
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 450 F.
- Nấu thịt xông khói trong chảo gang trên lửa vừa phải. Khi thịt xông khói giòn, hãy lấy nó ra khỏi chảo, ráo nước trên khăn giấy và đặt sang một bên. Khi nó mát mẻ, khoảng cắt nó thành miếng 1/4 inch - hoặc chỉ làm vỡ nó lên.
- Dự trữ khoảng 2 muỗng canh thịt xông khói, sau đó thêm hành tây thái hạt lựu và xào trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi hơi mờ.
- Tắt nhiệt dưới chảo, sau đó thêm miếng rau bina và khuấy đều bằng thìa gỗ trong một phút cho đến khi lá được héo hoàn toàn.
- Trong một bát trộn thủy tinh, triệt để đánh trứng cho đến khi đẹp và xoăn. Thêm sữa và khuấy cho đến khi kết hợp. Nếm theo hương vị với muối Kosher .
- Trong khi hỗn hợp trứng vẫn còn xiên, đổ nó vào chảo và rắc miếng thịt xông khói vào. Cho tất cả mọi thứ một khuấy động để phân phối các thành phần đồng đều. Đây là lần cuối cùng bạn sẽ khuấy động, vì vậy hãy tận dụng hết hệ thống của bạn ngay bây giờ!
- Xoay nhiệt dưới chảo trở lại trung bình và nấu khoảng 5 phút hoặc cho đến khi trứng bắt đầu lặn. Không khuấy!
- Thêm phô mai nạo, rắc đều trên đầu, và sau đó chuyển chảo vào lò. Nướng từ 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi trứng chín hoàn toàn.
LƯU Ý: Lý do chúng tôi nấu rau trước khi thêm chúng vào hỗn hợp trứng là để nước trong rau có cơ hội để nấu ăn. Thêm rau sống vào frittata của bạn có thể khiến nó trở nên vô vị. Đối với việc nấu rau trong cùng một chảo khi chúng ta nấu frittata, điều đó đơn giản hơn, và đó là lý do tại sao skillet bạn sử dụng cần phải an toàn cho bếp và lò nướng.
Nếu bạn không có một chảo nướng an toàn, bạn có thể đổ hỗn hợp trứng vào một món nướng và thêm hành tây nấu chín, rau bina và thịt xông khói cũng như pho mát bào, và chỉ nướng frittata trong món ăn đó. Nếu bạn làm theo cách này, thêm từ 5 đến 10 phút cho thời gian nướng và kiểm tra để chắc chắn trứng đã chín hoàn toàn trước khi ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 315 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 323 mg |
| Natri | 501 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 22 g |