Những lát cà tím ngon được phủ một lớp nước sốt cà chua mặn và nướng trong nước sốt phô mai được làm bằng phô mai Feta. Soong này có thể được lắp ráp trước và làm lạnh.
Lưu ý: Bạn sẽ cần phải làm lạnh soong đã được lắp ráp trong tủ lạnh ít nhất một giờ để các nguyên liệu được đặt trước khi nướng, vì vậy hãy đợi thêm thời gian.
Những gì bạn cần
- 6 cà tím trung bình (khoảng 4 lbs., Bóc vỏ trong dải rộng và thái lát trong lát 1/2 inch)
- 1/4 chén dầu ôliu
- 1 củ hành tây lớn
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 lbs. cà chua (thái hạt lựu, hoặc 28 ounce có thể nghiền cà chua với chất lỏng)
- 1 muỗng canh. húng quế (tươi, băm nhỏ)
- 1 tbsp.mint (tươi, băm nhỏ)
- 1/2 lb. pho mát (mềm Anthotiro, nếu không có sẵn, thay thế pho mát Ricotta)
- Phô mai 1/2 lb (Feta vỡ vụn)
- 3 quả trứng
- 1 cốc sữa chua (Hy Lạp, căng trong vải để loại bỏ chất lỏng dư thừa)
- 1/2 cốc sữa
- 2 quả cà chua lớn (thái lát)
- 3 muỗng canh. bánh mì vụn
- 1 nhúm muối (để nếm)
- 1 nhúm tiêu (để nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 400 độ. Nhẹ mỡ hai tấm chảo và nướng các lát cà tím trong 20-30 phút hoặc cho đến khi đấu thầu, nhưng không phải ủy mị. Để qua một bên.
Trên lửa vừa cao, đun nóng dầu ô liu trong chảo xào lớn. Xào hành tây cho đến khi mờ, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và xào cho đến khi thơm, khoảng một phút. Thêm cà chua và simmer phát hiện trong khoảng 10 phút để một số chất lỏng có thể bay hơi.
Khuấy húng quế và bạc hà và mùa với xốt và tiêu.
Trong một bát vừa, đánh trứng bằng một cái đánh trứng. Cho sữa chua, sữa, muối và hạt tiêu vào và trộn đều. Để qua một bên.
Trong một cái bát khác, kết hợp feta vụn với Anthotiro hoặc Ricotta và đặt sang một bên.
Lắp ráp món ăn:
Nhẹ mỡ một vòng tròn lớn (12 -14 inch) hoặc sâu hình chữ nhật 9x12 pan. Rắc đáy với một số mẩu bánh mì để hấp thụ chất lỏng dư thừa. Đặt một lớp cà tím ở phía dưới. Rắc một nửa hỗn hợp phô mai feta, thêm 1/3 nước sốt cà chua và một nửa hỗn hợp sữa chua-trứng.
Thêm một lớp cà tím khác, rắc phô mai feta còn lại, thêm hỗn hợp sữa chua còn lại và thêm 1/3 nước sốt cà chua khác.
Kết thúc với một lớp cuối cùng của cà tím trộn với cà chua lát. Mùa với muối và hạt tiêu và đầu với nước sốt cà chua còn lại. Rắc đầu với mẩu bánh mì.
Làm lạnh món ăn được lắp ráp trong tủ lạnh ít nhất một giờ.
Nướng trong lò nướng 350 độ đã được làm nóng trước trong 45 phút đến một giờ hoặc cho đến khi đĩa được hâm nóng và bong bóng phô mai ở các cạnh. Để nguội trước khi phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 270 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Natri | 205 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 13 g |