Bí quyết Bacalao tuyệt vời của Tây Ban Nha

Thứ sáu không thịt là truyền thống ở các nước Công giáo trong nhiều thế kỷ. Trong thời gian đó, người Tây Ban Nha đã quan sát Mùa Chay, ăn các món ăn không thịt và họ đã phát triển nhiều loại cá tuyết muối hoặc công thức "bacalao". Mặc dù ngày hôm nay cá muối không cần thiết để bảo tồn nó, các món ăn "bacalao" mặn truyền thống vẫn phổ biến - bởi vì họ có hương vị tuyệt vời! Đầu tiên, ngâm cá tuyết trong nước từ 24 đến 48 giờ để lọc muối, sau đó chuẩn bị với nước sốt đi kèm - nước sốt cà chua, hoặc nước sốt paprika, rau trong nước sốt rượu vang.

• 01 trên 04

  Tây Ban Nha Salt Cod với ớt & hành tây Recipe - Bacalao con Pimientos y Cebolla

  Giống như rất nhiều món cá tuyết muối , món này đến từ xứ Basque . Cá tuyết muối là lần đầu tiên xào trong dầu ôliu truyền tỏi, sau đó phủ kín trong một nước sốt "pisto" làm bằng hành tây xắt nhỏ, ớt xanh và cà chua chín. Nó là một món ăn ngon, và đủ dễ dàng cho bất kỳ người mới.

• 02 trên 04

  Tây Ban Nha Paprika Cá Recipe - Pescado al Pimenton

  Đây là một công thức tốt cho đầu bếp mới bắt đầu bởi vì nó rất đơn giản. Đầu tiên, chiên cá tuyết tươi, sau đó chuẩn bị một nước sốt làm bằng paprika Tây Ban Nha smokey, giấm và nước chanh. Các ớt bột trong nước sốt làm cho món ăn này rất nhiều màu sắc và thơm, và một khóa học chính tốt, đặc biệt là cho Mùa Chay. Ăn với cơm hoặc khoai tây chiên.

• 03 trên 04

  Cá Cod với sốt cà chua Recipe - Bacalao con Tomate

  Mặc dù ăn quanh năm, món ăn này là truyền thống để chuẩn bị vào dịp Giáng sinh và trong Mùa Chay. Cá tuyết mặn kết hợp tốt với vị ngọt của hạt tiêu rang và nước sốt cà chua . Phục vụ với khoai tây chiên .

• 04/04

  Cá tuyết với nước sốt Pil Pil Recipe - Bacalao al Pil Pil

  Bacalao al Pil Pil là một món ăn truyền thống của xứ Basque nhưng nổi tiếng khắp Tây Ban Nha. Nó chỉ đơn giản là được làm bằng cá tuyết muối ( bacalao trong tiếng Tây Ban Nha), lát mỏng tỏi và dầu ô liu .