Những gì bạn cần
- 2 kg / 900 g thịt bò hoặc thịt của sự lựa chọn, cắt thành 1 1/2 inch khối
- 1/2 cốc / 120 ml sữa chua nguyên chất
- 1/4 chén / 60 ml đu đủ tươi, băm nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh / 15 mL nước cốt chanh
- 1 muỗng canh / 15 ml dầu thực vật
- 2 muỗng cà phê / 10 mL cumin
- 1 muỗng cà phê / 5 mL gừng tươi, nạo
- 1 1/2 muỗng cà phê / 7,5 mL muối
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml bột hành tây
- 2 ớt lớn, hạt và băm nhỏ
- 4-5 xiên kim loại lớn
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trong một bát lớn kết hợp sữa chua, đu đủ, tỏi, nước cốt chanh, gừng, thì là, bột hành tây, muối và ớt. Tôi thấy rằng bằng cách sử dụng một vắt tay zest là cách dễ nhất để đối phó với cách để đối phó với gừng. Đơn giản chỉ cần cắt bỏ làn da bên ngoài và ghi lại phần thịt của rễ gừng. Thêm thịt nạc vào hỗn hợp và phủ đều. Đậy nắp bằng bao nhựa và đặt trong tủ lạnh. Ướp thịt trong 4-12 giờ.
2. làm nóng trước nướng cho nhiệt độ trung bình cao. Ngay trước khi đặt thịt nướng vào vỉ nướng, nướng vỉ nướng. Làm điều này với một cặp kẹp dài, khăn giấy gấp và dầu. Tôi khuyên bạn nên sử dụng dầu có điểm khói cao như dầu hạt nho hoặc bơ.
3. Loại bỏ thịt khỏi tủ lạnh và các khối chỉ trên xiên. Tùy thuộc vào độ dài xiên, có kế hoạch từ 5-8 miếng mỗi xiên. Đừng quá đông đúc xiên và đảm bảo có đủ chỗ ở đầu và cuối mỗi cái.
4. Đặt thịt gà nướng lên chảo và nấu trong 10-12 phút, thỉnh thoảng quay. Sau khi nấu chín, loại bỏ từ nhiệt và phục vụ với một tươi ra khỏi flatbread nướng và gia vị theo phong cách Nam Á.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 446 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 137 mg |
| Natri | 854 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 50g |