Món gà châu Á này được tráng trong nước xốt hương vị với bột ngũ cốc, sau đó xào với nấm tươi, ớt chuông đỏ và hạt điều.
Những gì bạn cần
- 1 pound không xương, ức gà không da
- 1 1/2 muỗng canh. nước tương
- 1 muỗng canh. Sherry khô
- 1/2 muỗng cà phê. ngũ vị hương
- 2 muỗng cà phê. bột ngô
- 3 muỗng canh. dầu thực vật (hoặc dầu đậu phộng, để xào)
- 2 lát gừng mỏng
- 1/2 hành tây (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê. paprika (hoặc nếm thử)
- 4 ounces nấm (tươi, thái lát)
- 2 muỗng canh. rượu gạo (hoặc nước xốt, nước hoặc nước dùng gà, khi cần)
- 3/4 chén hạt điều
- 1 ớt chuông (đỏ, cắt làm đôi, bỏ hạt và cắt thành dải mỏng)
- 2 muỗng cà phê. nước tương (tối)
- 1/2 muỗng cà phê. đường
- 1/2 muỗng cà phê.
- dầu mè
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trong một bát nhỏ, kết hợp nước tương , sherry , bột gia vị năm và bột bắp. Thêm gà, phủ kỹ vào nước xốt. Ướp trong tủ lạnh trong 30 phút.
2. Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo. Khi dầu nóng, thêm một lát gừng. Để cho nâu trong 2 hoặc 3 phút, sau đó loại bỏ gừng (đây là hương vị dầu). Thêm thịt gà và nước sốt trong một phút, sau đó xào trong 4 đến 5 phút, cho đến khi gà chín gần.
Loại bỏ và lau sạch chảo.
3. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo hoặc chảo. Khi dầu nóng, thêm phần gừng còn lại, màu nâu và loại bỏ. Thêm hành tây. Xào khoảng 2 phút, cho đến khi nó bắt đầu mềm, khuấy trong ớt bột trong khi nấu.
4. Đẩy hành tây sang hai bên và thêm nấm vào giữa, khuấy trong một lượng nhỏ rượu gạo, nước hoặc nước dùng gà khi cần. Khuấy hạt điều. Sau một phút, khuấy trong ớt chuông đỏ. Xào thêm một phút (tổng thời gian xào là 2 - 3 phút).
5. Thêm gà trở lại vào chảo. Khuấy trong nước tương đen và đường. Nấu thêm một phút để hâm nóng, sau đó loại bỏ từ nhiệt và khuấy trong dầu mè. Phục vụ nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 519 |
| Tổng số chất béo | 34 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 18 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Natri | 712 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 35 g |