Bột Ngũ Cốc có phải là loại thuốc "Cảm thấy Tốt" đầu tiên không?
Mặc dù nguồn gốc chính xác của năm loại bột gia vị bị mất trong lịch sử, có một số người nghĩ rằng người Trung Quốc đang cố gắng tạo ra một "bột kỳ diệu" bao gồm tất cả năm yếu tố. Tất cả năm hương vị - chua, đắng, ngọt, hăng và mặn - đều được tìm thấy trong bột ngũ cốc. Sau đó, một lần nữa, có thể là một đầu bếp vô tình vấp phải sự kết hợp đặc biệt của các loại gia vị, và nhận ra sức mạnh của nó để làm sinh động món ăn nhạt nhẽo nhất.
Dù vậy, không có nghi ngờ rằng bột gia vị năm là duy nhất.
Tất nhiên, những ngày này, sự kết hợp cụ thể của các loại gia vị được sử dụng để tạo nên 5 loại bột gia vị khác nhau. Trên thực tế, một số thương hiệu có thể được dán nhãn chính xác hơn là "bảy loại bột gia vị" vì chúng chứa 7 thành phần. Một công thức tiêu chuẩn gọi cho thì là, đinh hương và quế, cùng với cây hồi và hạt tiêu Szechuan. Tuy nhiên, bạn cũng sẽ tìm thấy năm-gia vị bột làm bằng cassia (một thành viên của cùng một gia đình như quế), gừng, nhục đậu khấu, và thậm chí cam thảo (sao hồi có hương vị cam thảo tuyệt vời). Cảm thấy tự do để thử nghiệm với các giống khác nhau cho đến khi bạn tìm thấy một trong những bạn thích nhất.
Bột ngũ cốc đóng chai thường có thể được tìm thấy tại các siêu thị địa phương. Tuy nhiên, nếu có thể, tôi sẽ khuyên bạn nên mua nó từ một thị trường châu Á. Bạn sẽ trả ít hơn, và hỗn hợp gia vị sẽ được xác thực hơn. Một ưu điểm nữa là nó thường được đóng gói trong túi nilon, cho phép mùi thơm đi qua và tạo cho bạn cơ hội so sánh các thương hiệu trước khi mua.
Ở nhà, lấy ra khỏi túi và bảo quản ở nơi khô ráo trong lọ kín.
Dưới đây tôi đã cung cấp một công thức cơ bản cho bột gia vị năm, cùng với một số món ăn mà làm cho việc sử dụng hương vị mạnh mẽ của nó. Nhưng đừng giới hạn việc sử dụng bột ngũ cốc cho các công thức nấu ăn cụ thể - thêm vào bất cứ khi nào bạn muốn cho hương vị vào xào, súp và các món ăn nấu chín đỏ.
Nó hoạt động tốt với thịt và làm cho một nước xốt tuyệt vời. (Đôi khi bạn sẽ tìm thấy các gói nước xốt năm gia vị được thiết kế đặc biệt cho gà ở các thị trường châu Á). Chỉ cần nhớ sử dụng một cách tiết kiệm - một chút đi một chặng đường dài.
Công thức nấu ăn
- Làm thế nào để làm cho năm-gia vị bột
- Hạt gia vị Ngũ cốc gia vị
- Thịt bò gia vị nguội (sử dụng ba thành phần được tìm thấy trong bột gia vị năm)
- Gà 5 món
- Cà rốt tráng men với bột ngũ cốc
- Hàu bò nướng
- Món khai vị gà bọc giấy
- Spareribs dễ dàng om
- Trò chơi Gà tây Ngũ cốc Việt Nam - Từ Hướng dẫn Giới thiệu về Lò nướng thịt và Lò nướng
- Chocolate Fusion Fondue
Bài viết liên quan: Ngũ gia vị bột: Spice nào cho hương vị nào? - Làm thế nào để các loại gia vị cá nhân đóng góp vào vị ngọt, chua, cay đắng, mặn và cay của bột ngũ vị gia vị?
Quế - Một trong những thành phần của bột ngũ cốc. Bài báo bao gồm lịch sử của gia vị, cùng với thông tin về lưu trữ và sử dụng, và lợi ích sức khỏe. Ngoài ra, giải thích sự khác biệt giữa quế và cassia.