Kẹo này được làm bằng đường, xi-rô ngô và hạt điều. Điều giòn luôn được chào đón, và nó đặc biệt tốt đẹp để có trong tay cho khách kỳ nghỉ và thăm gia đình. Hạt điều làm cho nó thêm đặc biệt, nhưng giòn có thể được thực hiện với đậu phộng rang là tốt.
Sử dụng nhiệt kế kẹo đáng tin cậy để đảm bảo thành công. Nếu bạn không chắc chắn nhiệt kế của bạn là chính xác, đây là một thử nghiệm dễ dàng. Đun sôi một chút nước. Nhiệt kế nên chỉ ra 212 F (100 C). * Nếu nó tắt bởi một vài độ, điều chỉnh nhiệt độ được chỉ định trong công thức.
* Lưu ý: Nếu bạn ở độ cao từ 500 feet trở lên, hãy kiểm tra biểu đồ này để biết nhiệt độ điểm sôi chính xác.
Những gì bạn cần
- 2 chén đường cát
- 1 chén xi-rô ngô nhẹ
- 1/2 chén nước
- 1 chén bơ
- 3 chén hạt điều
- 1 muỗng cà phê baking soda
Làm thế nào để làm cho nó
- Dòng hai tấm nướng với lá; hào phóng bơ lá.
- Bơ các bên của một cái chảo lớn; thêm đường, xi-rô ngô và nước. Nấu trên lửa vừa, khuấy đều, cho đến khi đường tan.
- Đun sôi hỗn hợp đường; trộn trong 1 chén bơ. Bắt đầu khuấy đều hơn khi xi-rô đạt đến giai đoạn ren, khoảng 230 F.
- Khi nhiệt độ đạt đến 280 F hoặc giai đoạn mềm nứt, thêm hạt điều.
- Khuấy liên tục cho đến khi giai đoạn nứt cứng, đạt tới 300 F.
- Lấy chảo ra khỏi lửa và khuấy nhanh trong baking soda. Trộn đều.
- Đổ vào chảo nướng đã chuẩn bị. Khi kẹo nguội đi, duỗi ra mỏng hơn bằng cách nhấc và kéo ở các cạnh bằng dĩa.
- Nới lỏng từ chảo càng sớm càng tốt và quay lại. Phá vỡ kẹo cứng lên và lưu trữ trong một container kín.
- Làm cho khoảng 2 pound hạt điều giòn hoặc khoảng 21 phần ăn (1,5 ounces mỗi cái).
Bạn cũng có thể thích
Đậu phộng giòn với đậu phộng rang mật ong
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 256 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Natri | 141 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 2 g |